Аварский шашлык

Шашлык из баранины вкусный

Рецепт приготовления "Шашлык из баранины вкусный"

Вначале следует приготовить соус, для чего истолочь или размять миндаль и раздавить чеснок чесночницей.

Соединить подготовленные ингредиенты и добавить хлебные мягкие крошки.

Тщательно растереть полученную смесь, ввести в нее яичн. желток и, размешать, понемногу вливая раст. масло.

Приготовленный соус посолить, заправить соком лимона и хорошо охладить.

Нарезать молодую баранину небольшими кусочками. Затем нанизать их, чередуя с нарезанным кольцами луком, на шпажки, поперчить и посолить.

Постоянно переворачивая шампуры, обжарить мясо, до готовности, над углями. При этом нужно следить за тем, чтобы не подгорел лук.

Он должен поджариться до красивого золотисто-коричневого оттенка. Готовый шашлык снять на блюдо со шпажек, залить миндально-чесночным соусом и подать на стол. Для правильного приготовления шашлыка, очень важно не только подготовить и хорошо нарезать качественное свежее мясо, но и выбрать оптимальные, самым лучшим образом подчеркивающие вкус этого блюда, дрова.

Пальма первенства принадлежит среди них саксаулу. Дрова из него дают больше всего жара, по температуре и экономичности с ним вряд ли что сравнится.

Очень хороша виноградная лоза. На ней получается превосходный аппетитный с неповторимым ароматом, шашлык.

Яблоня, дуб, береза, также неплохое топливо для приготовления вкуснейшего шашлыка.

Абрикос, вишня, груша, ольха лучше всего подходят для шашлыков из птицы: гусей, уток, кур.

А вот сосна, ель, кедр для этого дела категорически не годятся. Смолы, которые они содержат, при сгорании, придают шашлыку неприятный привкус, отмечается, также их небезопасность для здоровья.

Зато хвойная древесина очень широко используется в строительстве, для разных вспомогательных сооружений, помостей и настилов в строительных лесах. При необходимости, их можно сделать самостоятельно или же взять строительные леса в аренду. Качественное изготовление таких конструкций, гарантирует их хорошую устойчивость, надежность и обеспечение самого высокого уровня безопасности на рабочем объекте.

Перечень продуктов для приготовления "Шашлык из баранины вкусный"

Баранина молодая, лук репчатый.

Соус: чеснок - 5 зубков, соль, миндаль - 10 ядер, лимон (сок) - 0,5, крошки хлебные - 2 стол. ложки, масло раст. - 0,5 стакана, желток яичный - 1. -