Французский кофе.

Кофе по французскиРецепт приготовления "Кофе по французски"

В тысяча восьмисотом году французским священником де Беллуа был придуман прототип современной капельной кофеварки.

Вода в ней, медленно, по капельке, единожды просачивалась сквозь фильтрующий элемент, заполненный перемолотым кофе.

Состояла она из цилиндрического сосуда, через фильтр, размещаемого на нагретом кофейнике.
На фильтр сыпали измельченный кофе, а сосуд заливался свежей водой. После того, как вся вода уходила в кофейник, с него убирали цилиндр, закрывали его крышечкой и ставили на стол.

Она была полностью модернизирована в тысяча восемьсот девятнадцатом году французским же жестянщиком Моризом и в новом виде превратилась в двойную переворачивающуюся кофеварку.

Во второй половине двадцатого века, был налажен выпуск фильтрационных электрических кофеварок подобного типа.

Уже в семидесятые годы они обрели чрезвычайно широкую популярность.

Современные модели капельных кофеварок http://www.notus.com.ua/Kofevarki-i-kofemashiny_kofevarka-kapelnaya, таких известных фирм, как Bosch, Russell Hobbs, Electrolux и пр., широко представленные в интернет магазине 5ok, основаны, практически, на тех же самых принципах действия, что и два века назад.
Налить в емкость чистую воду и насыпать кофе средней величины помола в одноразовый бумажный фильтрующий элемент или многоразовый конус.

Если помол будет слишком мелким, контакт кофе с водой затянется, что приведет к излишней горечи.

Затем включить аппарат, подогреющий воду до необходимой температуры, после чего она начнет проходить сверху сквозь кофе.

Через три минуты мягкий, прозрачный, кофе будет готов. Остается добавить в него соль и разлить по чашкам.

В таких кофеварках напиток не должен оставаться в горячем виде, более чем на полчаса, чтобы не появилось неприятного привкуса. При желании, его можно и посахарить.

Перечень продуктов для приготовления "Кофе по французски"

Кофе молотый натуральный - 5 чайн. ложечек, вода - 2 стакана, соль - 1 гр.
---------------------------------------------------------------

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0 feed. Вы можете добавить комментарий, или trackback вашему сайту.
7 комментариев
  1. Утро и кофе для меня понятия неразделимые. Кофе варю в турочке…и кстати, всега кладу пару крупинок соли.

  2. Вот это да с солью ещё не доводилось пробовать кофе. Как раз сейчас собиралась заварить чашечку кофе , добавлю соли по вашему рецепту, интересно… =) Твит.

  3. Я пью все время растворимый. Интересно было бы начать заваривать. Но я очень боюсь, что мне сильно понравится и тогда я точно не смогу отстать от кофе. Я и так стараюсь бросить.

  4. Спасибо,обязательно попробую!

  5. Соленый кофе? Ох уж эти французы! И чего только не придумают.

  6. Кофе по — французски — это интересно! Твит!

  7. Обожаемый мною напиток! Это как второе дыхание — чашечка ароматного бодрящего кофе! Пишу и аж глаза от удовольствия закрываются…рядом на столе любимая чашечка с моей «обожаемой прелестью» стоит, аромат супер…
    Сейчас варила с корицей — не передаваемые ощущения! Очень вкусно!

Добавьте комментарий