Горбуша, запеченная в сливках.

Горбуша запеченная в сливкахРецепт приготовления "Горбуша запеченная в сливках"

Чтобы приготовить это блюдо можно воспользоваться, как свежим, так и замороженным филе горбуши.

В последнем случае филе необходимо заранее разморозить, оставив его на час-полтора в помещении с комнатной температурой.

После чего нарезать его небольшими кусочками. Промыть их и обсушить с помощью бумажных салфеток.

Зелень к рыбе можно взять, какая больше нравится: орегано, укроп, петрушка и т. п. Ее также следует вымыть и мелко порезать.

Затем положить каждую разновидность в отдельную тарелку. В случае отсутствия свежей, вполне можно воспользоваться и сушеной зеленью, или взять какой-нибудь из наборов специй, используемых с рыбой.

Поскольку горбуша несколько суховата, жарят ее достаточно редко, чаще - запекают. Налить в форму предназначенную для запекания оливкового масла, выложить в нее подготовленное филе, выдавить на него сок лимона таким образом, чтобы попало на все кусочки горбуши, посолить, добавить черного перца и оставить мариноваться на десять-пятнадцать минут.

Если сделать лимонный маринад, то рецепт горбуши в сливках получится еще вкуснее. Взять половину стакана кипяченой холодной воды, добавить выжатый из половинки лимона сок, посолить, поперчить и перемешать.

Сложите обсушенные кусочки рыбы в миску, залить их приготовленным маринадом и на тридцать минут поставить в холодильник.

Затем вынуть горбушу из маринада, дать ему стечь и запечь филе по указанному рецепту. Этим временем следует включить духовую печь и разогреть ее до двухсот градусов.

Залить горбушу пятнадцати-двадцатипроцентными сливками. Они сделают ее чрезвычайно нежной, сухости и в помине не останется.

Готовая рыба получится очень вкусной и сочной. Далее засыпать горбушу в сливках нарезанной зеленью.

Не беда, что при запекании зелень чуточку подсохнет, зато горбуша будет очень ароматной, с особым вкусом. Если же запекать в одних только сливках, то у рыбы вкус получится более простым.

В таком случае за пять минут до готовности ее следует засыпать твердым натертым сыром для образования аппетитной корочки.

Поставить форму с подготовленной горбушей в разогретую духовую печь и запечь тридцать-сорок минут.

Время будет зависеть от размеров и толщины кусочков. Под действием высокой температуры сливки обретут густоту, напитаются ароматами трав и станут вкуснейшим соусом.

Готовой рыбе в сливках нужно дать остыть около десяти минут, после чего разложить по тарелкам и подать на стол.

Лучшим дополнением к горбуше, запеченной в сливках будет гарнир из отварных овощей, например, из брокколи или спаржевой фасоли.

Время приготовления один час.

Перечень продуктов для приготовления "Горбуша запеченная в сливках"

Горбуши филе целое - 1, соль, лимон - 0,5, сливки пятнадцати-двадцатипроцентные - 400 мл., масло оливковое - 1 стол. ложка, свежая зелень, перец молотый черный.
---------------------------------------------------------------------

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0 feed. Вы можете добавить комментарий, или trackback вашему сайту.
14 комментариев
  1. Как на мой взгляд это блюдо должно иметь изысканный вкус!

  2. Хоть она и суховата, но я ее обожаю, а ваше блюдо, просто, великолепное. Спасибо. Твит.

  3. Ах, опять рыбка. Я рыбный человек :P слюньки потекли :-D

  4. Хочу написать комент, но моя далматинка залезла между мной и компьютером и не дает писать, на нее внимание нужно обращать,ревнует.

  5. сливки и правда так вкусно делают? а сметаной низзя заменить?

  6. Лариса, можно, разумеется. Это дело вкуса. Мне тоже со сметаной больше нравится. :-)

  7. Я даже не знаю, какую приправу больше люблю. Всю траву кладу без разбора. А рыбу больше люблю нежирную, хотя полезнее есть жирную, там омега-3

  8. В сливках — это что-то новенькое и очень вкусненькое! Спасибо!

  9. Горбушу запекаю часто. Взяла на заметку, как добавить вкуса с помощью маринада и трав. Приправы и различные травки вообще меняют вкус любого блюда, достаточно только поколдовать немного над их сочетанием.

  10. Должно быть невероятно вкусно! Рыба в сливках вообще очень интересно получается!

  11. Фантастический вкус должно быть у горбуши, запечёной в сливках. Этот рецепт как раз для меня. Очень рыбу люблю. Спасибо.

  12. Это мое любимое блюдо! Обожаю!

  13. Спасибо за рецепт. Записала у себя.

  14. Спасибо за рецепт.

Добавьте комментарий