Икра из баклажан

Рецепт приготовления "Икра из баклажан"

Сварить или испечь баклажаны, очистить кожицу и измельчить мякоть. Слегка обжарить помидор и лук, добавить в баклажаны, посолить, поперчить, влить немного уксуса и растительное масло. Все хорошо перемешать, поставить на легкий огонь и проварить, чтобы удалилась лишняя влага. После чего икру охладить.

Перечень продуктов приготовления "Икра из баклажан"

Баклажан - 300 гр., помидор - 1, лук - 1-2 головки, масло подсолнечное - 2 стол. ложки.