Лангет с гарниром

Рецепт приготовления "Жареные кусочки мяса"

Обмыть мясо (вырезку), удалить сухожилия, порезать не очень большими ломтиками на порцию по два куска и отбить. Подготовленные куски мяса поперчить и посолить. Сильно разогреть сковороду с маслом и поджарить мясо с двух сторон. Перед тем, как подавать жареные кусочки мяса на стол выложить их на блюдо, а в сковороду влить несколько ложек воды или бульона и прокипятить. Полить мясо получившимся соком. Гарнировать жареным картофелем, а также нарезать морковь дольками из заправить маслом зеленый горошек.