Приправа-взвар из яблок

Рецепт приготовления "Приправа для утки"

Испечь яблоки в духовке до максимальной мягкости, соковыжималкой выжать из них пюре. Перед этим заранее очень мелко нарубить лук и, с перцем, маслом и мукой, припустить его в сотейнике. Перемешать полученный отвар с яблочным пюре. Добавить по вкусу соли. Готовый взвар подавать к лесной (рябчикам, куропаткам) и полевой дичи, жареному гусю, утке.

Перечень продуктов для приготовления "Приправа для утки"

Яблоки антоновские крупные - 5-6, мука - 2 чайн. ложечки, перец черный - 1 щепотка, лук - 1 луковица, соль, масло сливочн. - 25-30 гр. -