Сахарно-яичный соус

Рецепт приготовления "Яичный соус"

Добавить к восьми-десяти яйцам триста пятьдесят грамм сахарной пудры, влить двести пятьдесят миллилитров вина, хорошенько перемешать все компоненты и, подогревая на несильном огне, взбить пpи помощи венчика до полyчения белой пышной массы. В самом конце ее взбивания засыпать ванилина или ванильного сахара. Не доводить до кипения! Готовый соус использовать в приготовлении сладких горячих блюд.

Перечень продуктов для приготовления "Яичный соус"

Яйца - 8-10, сахар ванильный - 1 гр., вино сухое - 250 мл., пудра сахарная - 350 гр.