Свинина жареная

Рецепт приготовления "Жареная свинина на сковороде"

Подготовить и пожарить свинину (часть задней ноги) точно так же, как и телятину. При обжаривании кусок свинины нужно укладывать кверху жиром. Гарнировать тушеной капустой, картофельным пюре, отварным или жареным картофелем. Жареная свинина на сковороде нарезается ломтиками.

Сок, образовавшийся при жарении процедить и полить ломтики свинины. Можно подать отдельно пикули, огурцы, моченые яблоки, красную капусту.