Антрекот с картофелем

Рецепт приготовления "Жареная говядина на сковороде"

Жареная говядина на сковороде готовится так: Нужно взять мясо (толстый или тонкий край), обмыть его, удалить сухожилия, порезать кусками на порции и отбить. Подготовленные таким образом куски говядины поперчить и посолить. Сильно разогреть масло на сковороде, положить мясо и обжаривать с каждой стороны до тех пор, пока оно не подрумянится. Гарнировать антрекот картофелем в молоке или жареным картофелем и настроганным хреном. Растопить масло, смешать с соком, получившимся в процессе жарения мяса и полить говядину сверху. Мелко нарезать укроп или зеленую петрушку и посыпать картофель.