Французкая кухня

Горячий сэндвич Крок-мадам

Французские горячие бутерброды Сroque-madame: яйцо с жидким желтком на тосте с сыром, ветчиной и шнитт-луком как вариант континентального завтрака.

Слоеный омлет креспу

Французская кухня: рецепт приготовления закусочного омлета креспу. 6 слоев – шампиньоны, шпинат с чесноком, перец, каперсы, томаты с маслинами.

Классика французского омлета

Пошаговый рецепт приготовления завтрака: омлет по-французски без молока на сливочном масле с зеленью. Нежная яичная консистенция и никаких корочек!

Террин с куриными субпродуктами

Французская кухня: террин – паштет из куриной печени, сердечек и других субпродуктов с рисом. Закуска к праздничному столу или основное мясное блюдо.

Нормандский сырный хлеб

Рецепт французского домашнего хлеба с сыром и специями без дрожжей. Традиционная нормандская выпечка на завтрак, пикник, полдник, к чаю или к обеду.

Гренки с персиком и корицей

Выпечка к чаю. Не хрустящие французские гренки с персиками и сливочной заливкой в духовке по простому рецепту – вариант завтрака или полдника.

Фрикассе из курицы в мультиварке

Готовим фрикассе – рагу из курицы со сметаной по-французски. Пошаговый рецепт, доступные ингредиенты и потрясающий вкус цыпленка с грибами и фасолью.

Печенье Мадлен в виде ракушки

Песочное печенье в форме ракушки Мадлен по французскому рецепту со сливочным маслом и заваркой. Идеальная сладость к завтраку, полднику, чаю и кофе.

Пальмьеры: печенье из двух ингредиентов

Быстрый рецепт слоеных ушек из 2 ингредиентов. Французские пальмьеры из слоеного теста с сахарной крошкой можно есть просто так или смазывать джемом.

Парижский гратен дофинуа из картофеля

Классический гратен дофинуа с картофелем по парижскому канону. Картофельные ломтики в сливочно-молочной заливке можно приготовить на ужин или обед.

Французский десерт клафути с вишней

Французская кухня: рецепт пирога клафути с вишней из муки, молока и яиц. Летний десерт имеет ванильный аромат, кремовую текстуру и ягодную кислинку.

Марсельский суп буйябес с соусом руй

Готовим рыбацкий французский суп буйябес: рецепт бульона из креветок, рыбных голов и хвоста морского черта. Гренки из багета и традиционный соус руй.

Французский луковый суп

Современный рецепт лукового супа с хрустящим багетом и сырной шапкой в духовке. Ингредиенты, пошаговое приготовление, сервировка французского блюда.

Сливочный жюльен с грибами

Рецепт грибного жюльена со сливочным соусом и сырной корочкой, запеченного в горшочках. Закусочное блюдо французской кухни в домашних условиях.

Изысканная и романтичная кухня Франции делится на аристократичную и региональную, обе из которых удивительны и многогранны. У французов даже кулинарные названия невероятно вкусные – птифур, брюле, буйябес, бешамель...

В этом разделе собраны разнообразные рецепты, начиная с легких закусок hors d’oeuvre и заканчивая воздушными десертами в конце королевской трапезы, в приготовлении которых используются типичные для этой страны продукты: багет, артишоки, дорогие сорта сыра, говядина, морепродукты, оливковое масло и прованские травы. В вашем распоряжении подробные инструкции по созданию блюд французской кухни (нормандских, бургундских, прованских, бретонских), адаптированных и традиционных. Готовы окунуться в национальную кухню Франции? Bienvenue!