Гуляш из сердца или вымени

Рецепт приготовления "Мясной гуляш"

Мелко нарезать лук. Вымя или сердце обмыть, порезать кубиками по тридцать-сорок грамм весом и ещё раз промыть, поперчить и посолить. Затем разогреть на сковороде жир и обжарить в нём мясные кубики с луком. После чего посыпать мукой и жарить их так еще несколько минут. Подготовленное мясо уложить в кастрюлю, залить горячей водичкой так, чтобы она покрыла кусочки, добавить лист лавровый, томат-пюре, закрыть крышкой кастрюлю и тушить час-полтора на несильном огне. Гарнировать гуляш из сердца или вымени отварным или жареным картофелем.

Перечень продуктов для приготовления "Мясной гуляш"

Сердце (вымя) - 500 гр., мука - 1 стол. ложка, жир - 1 стол. ложка, лук - 1 луковица, томат-пюре - 1 ст. ложка.