Гураоб

Рецепт приготовления "Виноградный соус"

Незрелый виноград хорошо промыть и целыми кистями пропустить сквозь мясорубку. Процедить получившуюся массу через марлю, сложенную вчетверо, в стеклянную или эмалированную посуду, посолить, размешать, закрыть крышку и оставить на одни сутки. На следующий день перелить в совершенно сухие бутылки, закупорить их плотно пробкой, после чего залить сургучом и развесить на солнечную стену. По истечению трёх-четырёх месяцев гураоб приобретёт красный цвет, что будет означать его готовность к употреблению.

Перечень продуктов для приготовления "Виноградный соус"

Сок виноградный - 1 л., соль - 50 гр.