Кексики с сердцем

Кексики с сердцемОчаровательные миниатюрные кексы с красным сердечком внутри – милое угощение для романтического чаепития. Пошаговый рецепт мягкой выпечки для двоих: из нежнейшего теста, с тающей во рту кремовой шапкой и рисунком сердца в разрезе.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты для красного теста

  • Мука двух сортов (пшеничная, рисовая или кукурузная) – 150 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Молоко – 1 ст. ложка.
  • Масло сливочное ­– 200 г.
  • Сахарная пудра – 200 г.
  • Ванилин – 0,5 ч. ложки (или ванильный сахар – пакетик).
  • Пищевой краситель красного или розового цвета – 2 мл.

Ингредиенты для основного теста

  • Мука – 125 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Молоко – 2 ст. ложки.
  • Сливочное масло – 125 г.
  • Сахарная пудра – 125 г.
  • Сода – 0,5 ч. ложки.
  • Ванилин или ванильный сахар – по вкусу.

Для украшения

  • Взбитые сливки или шарик мороженого.
  • Яркая посыпка, кусочки мармелада.
  • Цветная глазурь или шоколадная (горячая смесь: сливочное масло, какао, сахар).

Процесс приготовления красных сердец

  • Для приготовления маленьких красных сердечек (они будут видны в разрезе) нужно взбить растопленное масло и сахарную пудру. Теперь – добавить яйца.
  • Всыпьте муку постепенно, перемешивая без комков.
  • В отдельной емкости размешайте молоко с ванилью и красителем. Влейте получившуюся массу в тесто.
  • Теперь нужно выложить красное тесто тонким слоем на противень. Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов.
  • Корж остудите, разрежьте его пополам на два тонких слоя. Вырежьте ножом или формочкой сердечки. Они еще пригодятся. Остатки коржа можно искрошить и оставить для украшения.

Процесс приготовления кексиков

  • В муку и пудру нужно добавить масло, яйца, ваниль, предварительно разведенную с молоком. Взбить тесто без комков. В формочки для кексов постелите пергаментную бумагу (силиконовые смажьте сливочным маслом).
  • Аккуратно разложите тесто ложкой, наполняя 2/3 чашечки. Вставьте «валентинки» в тесто вертикально.
  • Запекайте кексы 15 минут при той же температуре, что и сердечки.
  • Украсьте кремовой шапкой и посыпкой. Можно положить сверху шарик мороженого или полить топпингом.

Подача

Кексы подавайте, разрезав напополам, чтобы был виден рисунок, с чаем, какао с пенкой или латте.