Пахлава
Pецепт пpиготовления "Пахлава из слоеного теста"
Для теста необходимо соединить триста грамм масла с тремя стаканами муки, порубить хорошо ножом. Сделать углубление, влить двести грамм сметаны, три яичных желтка, засыпать одну чайн. ложечку соды, ванилин, coль. Зaмecить тecтo. Разделить его на три части и подержать один час в холоде. Для начинки нужно измельчить в мясорубке триста грамм орехов и смешать со взбитыми с двумя стаканами сахара пятью яичными белками. Раскатать одну из частей теста, выложить половину приготовленной начинки, сверху положить вторую раскатанную часть, вновь положить оставшуюся начинку, а на нее - третью часть. Смазать двумя яичными желтками, порезать не доконца ромбиками и выпечь. За десять-пятнадцать минут вынуть из духовки, залить надрезанные места растопленным жидки медом и окончательно допечь. На порции разрезать в холодном виде.
Перечень продуктов для приготовления "Пахлава из слоеного теста"
Тесто: мука - 3 стакана, ванилин, масло - 300 гр., соль, желтки - 3, сода - 1 чайн. ложечка, сметана - 200 гр.
Начинка: белки - 5, орехи молотые в мясорубке - 300 гр., сахар - 2 стакана. "
Для теста необходимо соединить триста грамм масла с тремя стаканами муки, порубить хорошо ножом. Сделать углубление, влить двести грамм сметаны, три яичных желтка, засыпать одну чайн. ложечку соды, ванилин, coль. Зaмecить тecтo. Разделить его на три части и подержать один час в холоде. Для начинки нужно измельчить в мясорубке триста грамм орехов и смешать со взбитыми с двумя стаканами сахара пятью яичными белками. Раскатать одну из частей теста, выложить половину приготовленной начинки, сверху положить вторую раскатанную часть, вновь положить оставшуюся начинку, а на нее - третью часть. Смазать двумя яичными желтками, порезать не доконца ромбиками и выпечь. За десять-пятнадцать минут вынуть из духовки, залить надрезанные места растопленным жидки медом и окончательно допечь. На порции разрезать в холодном виде.
Перечень продуктов для приготовления "Пахлава из слоеного теста"
Тесто: мука - 3 стакана, ванилин, масло - 300 гр., соль, желтки - 3, сода - 1 чайн. ложечка, сметана - 200 гр.
Начинка: белки - 5, орехи молотые в мясорубке - 300 гр., сахар - 2 стакана. -