Рисовые котлеты

Рецепт приготовления "Котлеты рисовые"

Залить в рис холодную воду, вскипятить, посолить, сварить до готовности, постудить. Вымыть перья зеленого лука и порубить. Вымыть листовой салат. Смешать рис с нарезанным луком и двумя яйцами. Сформовать из полученной смеси котлетки, обмакнуть их во взбитое третье яйцо, вывалять в панировочных сухарях, слегка посыпать перцем. Уложить подготовленные изделия на сковородку, разогретую с раст. маслом, обжарить с двух сторон до образования золотистого оттенка. Выложить готовые котлеты на блюдо, выстланное листьями салата.

Рецепт рассчитан на две порции, в котоpых содержится триста семнадцать килокалорий, время приготовления двадцать пять минут.

Перечень продуктов для приготовления "Котлеты рисовые"

Рис – 200 гр., соль, яйца – 3, перец, салата листья, сухари панировочные – 100 гр., лук зеленый – 70 гр., масло раст. – 70 мл.

****

• Вкус рисовых котлет будет значительно лучше, если перед варкой рис обжарить с небольшим количеством сливочн. масла. Во время обжаривания рис необходимо постоянно перемешивать. • Чтобы избежать склеивание риса при варке, в кастрюлю следует добавить немножко уксуса. • Рис сварится быстрее, если его заранее замочить в холодной воде на пятнадцать минут.

-