Салат с кальмарами и шампиньонами

Ингредиенты:

Шампиньоны (свежие или маринованные) – 100 г.
,
Сыр твердый – 100 г.
,
Кальмар – 3 шт.
,
Яйца куриные – 2 шт.
,
Лук репчатый – 1 шт.
,
Масло растительное – 2 ст. ложки.
,
Майонезный соус – 2 ст. ложки.
,
Орехи грецкие – жменя.
,
Гранат – щепотка зернышек.
,
Соль – если нужно.
,

226 кКал
30 мин.

Рейтинг блюда 4.8/5 (Голосов: 323)

Дайте отпор консервативному оливье, селедке под шубой и «Мимозе». В этом году новогоднее меню стоит разнообразить необычными вкусовыми сочетаниями в салатах. Что насчет морепродуктов и грибов? Может, немного орехов и гранатовой кислинки? Попробуйте приготовить нежный салат из кальмаров и шампиньонов.

Процесс приготовления

Разморозьте кальмары. Опустите их в кипящую воду и варите пару минут.
Остудите мясо кальмара.
Яйцо сварите вкрутую, сыр натрите на терке (мелко или крупно – как вам больше нравится).
Грибы промойте, если нужно. Обсушите и нарежьте пластинками.
Репчатый лук нашинкуйте колечками и обжарьте на масле, добавьте грибы.
Кальмары измельчите полуколечками, добавьте к ним мелко нарезанные яйца, сыр и обжаренный лук с грибами.
Грецкие орехи нужно потолочь в ступке и добавить в салат.
Заправьте все это великолепие майонезом или альтернативным соусом.

Подача

Салат выложите в небольшую пиалу, переверните ее на плоское блюдо цилиндром (как детскую формочку). Сверху произвольно украсьте зернами граната (можно смешать их с ингредиентами на этапе соединения).