Шпундра

Рецепт приготовления "Шпундра"

Нарезать свиную грудинку небольшими кусочками, вывалять их в муке, обжарить с луком в сале, положить в кастрюлю, смешать с порезанной на кусочки свеклой, залить все квасом, добавить соль и потушить до готовности.

Перечень продуктов для приготовления "Шпундра"

Грудинка свиная - 500 гр., петрушки зелень - 1 стол. ложка, мука - 1 стол. ложка, квас свекольный - 1 стакан, лук - 4—5 луковиц, свекла - 500-750 гр., сало свиное топленое - 1,5 стол. ложки.