Этот продукт содержит 352 калории на порцию, из которых 21 г приходятся на жиры, из них 10 г — насыщенные. Белков в нем 27 г, а углеводов — всего 11 г, при этом клетчатка составляет 1 г. Уровень холестерина достигает 141 мг, натрия — 428 мг. Содержание сахара в данном продукте отсутствует или очень минимально.
Солсбери стейк считается бюджетной альтернативой элитным говяжьим ломтикам, что позволяет практически каждому его приготовить. Несмотря на свою «подделку», этот стейк обладает насыщенным вкусом, ароматной подливой и подается очень аппетитно. Основу блюда составляет говяжий фарш, сформированный в виде стейка, обжаренный до золотистого цвета и тушеный в соусе. В качестве вкусного дополнения к говядине прекрасно подойдут грибы. Именно из них и готовится соус по данному рецепту. Однако подавать Солсбери стейк с грибами можно с любой гарниром по вашему желанию, например, с яичной лапшой или другим любимым блюдом.
При приготовлении используются мерные стаканы следующих объемов:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
- 450 г говяжьего фарша
- одно крупное яйцо, слегка взбитое
- 1/4 мелко нарезанного репчатого лука (примерно 1/3 стакана)
- 7 тонких солёных крекеров, измельчённых (около 1/4 стакана)
- 1 чайная ложка свежего измельчённого шалфея
- 3 столовые ложки сливочного масла (45 г)
- 220 г нарезанных грибов — ассорти
- 2 чайные ложки вустерского соуса
- 3 столовые ложки муки
- по желанию — 1-2 столовые ложки рубленой петрушки
- а также яичная лапша, обжаренная в сливочном масле, для подачи
Перед приготовлением рекомендуется хорошо перемешать фарш с крекерами и приправами, чтобы масса была однородной. Можно также оставить смесь для настойки на 15-20 минут для более насыщенного вкуса. Грибы предварительно обжарьте до золотистого цвета, чтобы раскрыть их аромат. Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока или тимьяна. Обжаренную яичную лапшу подавайте горячей, посыпав сверху зеленью и полив соусом по желанию. Этот рецепт отлично сочетается с лёгким салатом или свежими овощами.
