Путешествуя по этому маршруту, у вас появится уникальная возможность окунуться в богатую историю Соединённых Штатов и познакомиться с одним из культовых памятников эпохи — тропой Санта-Фе. Этот маршрут пролегает через старинные поселения коренных народов, в частности команчей. Хоть со временем все воспоминания о них постепенно исчезают, однако память о красоте и значении этих мест сохраняется — особенно в архитектурном стиле пуэбло, который до сих пор можно разглядеть в небольшом городке Санта-Фе. А для настоящих гурманов, вдохновлённых богатой историей Юго-Запада, особое удовольствие доставит аппетитный бургер. Он отличается насыщенным сырным соусом кесо, который вместо привычного ломтика сыра служит его заменой и закрепляет на хлебе жареный поблано — перец с ярким ароматом, словно солнце, жаркое под открытым небом. К этому вкусному сэндвичу идеально подходят синие кукурузные чипсы, добавляющие хруст и немного солоноватости, а также порция горячей картошки-фри, создающая полноценное угощение.
Все рецепты рассчитаны на мерные емкости следующего объема:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 столовая ложка — 15 мл.
1 чайная ложка — 5 мл.
1/5 чайная ложка — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Гамбургеры
- 700 г постного говяжьего фарша из филе
- 4 булочки для бургеров
- один крупный перец чили поблано
- 2,5 столовые ложки рапсового масла
- 12 синих или жёлтых кукурузных чипсов
Сырный соус
- 250 г сыра, натертого крупными хлопьями
- 1 столовая ложка сливочного масла (примерно 15 г)
- 1 столовая ложка муки
- 1,5 стакана цельного молока
Полезные советы и рекомендации
- Перед приготовлением фарш рекомендуется немного посолить и поперчить для более насыщенного вкуса.
- Перец чили поблано можно заменить на более острый сорт, если любите острую пищу.
- Для более хрустящей корочки можно немного обжарить булочки на сковороде или в духовке перед подачей.
- Чтобы соус получился более густым, добавьте чуть больше муки или уменьшите количество молока.
- Чипсы можно использовать в качестве начинки внутри бургера или просто подавать как гарнир.
- Не забудьте дать мясным котлетам постоять несколько минут после жарки — это поможет им стать более сочными.
