Порция этого блюда составляет одну из тридцати четырех. В ней содержится примерно 343 килокалории, включая 20 граммов жиров, из которых 12 — насыщенные. Белков в порции около 4 граммов, углеводов — 42 грамма, клетчатки — 2 грамма. Уровень холестерина достигает 74 мг, натрия — 118 мг, а уровень сахара — около 30 граммов.
Этот яркий и аппетитный торт, идеально подходящий для торжественных праздников, особенно нравится детям. Во-первых, маленьким гостям будет интересно самостоятельно оформить его украшениями. Во-вторых, благодаря своей низкой и однопоздальной структуре, торт удобно держать и есть. Основная часть — мягкий, чуть податливый корж, выпеченный на большом противне, отличается насыщенным ароматом ванили и цитрусовых нот. Верх торта покрывается шоколадной глазурью, а сверху посыпается разноцветными драже, создающими яркий контраст на темном шоколадном фоне. Самыми идеальными для украшения считаются драже M&M’s и семечки с цветной глазурью, которые добавят красочности и праздничности выпечке.
Для приготовления используются мерные посуды следующего объема:
— 1 стакан (250 мл)
— 3/4 стакана (180 мл)
— 2/3 стакана (160 мл)
— 1/2 стакана (125 мл)
— 1/3 стакана (80 мл)
— 1/4 стакана (60 мл)
— 1 столовая ложка (15 мл)
— 1 чайная ложка (5 мл)
— 1/5 чайной ложки (1 мл)
Основной торт
- 250 г несолёного сливочного масла комнатной температуры
- 3 столовые ложки сахара
- 6 крупных яиц, также комнатной температуры
- 220 г (приблизительно 1 стакан) сметаны, которая любит быть тёплой и однородной
- 1,5 чайные ложки ванильного экстракта
- Цедра одного лимона
- 3 стакана высококачественной муки
- 1/3 стакана кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка крупной соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
Для глазури
- 700 г полусладкого шоколада, нарезанного гранулами
- 1,5 стакана сливок с высоким содержанием жира
- 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
- 0,5 чайной ложки ванильного экстракта
- 55 г несолёного сливочного масла комнатной температуры
- Шоколадные драже для оформления (рекомендуется использовать драже M&M’s)
Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты находятся в комнатной температуре, чтобы тесто было однородным и легко перемешивалось. Для более насыщенного аромата и вкуса можно добавить немного цедры лимона не только в тесто, но и в глазурь. Также рекомендуется просеять муку и крахмал перед добавлением — это сделает текстуру торта более мягкой и воздушной. При растапливании шоколада для глазури используйте водяную баню или короткие промежутки в микроволновке, тщательно помешивая, чтобы избежать пригорания. Для украшения используйте качественные шоколадные драже, например, M&M’s, которые хорошо держат форму и придают вашему изделию яркий вид. После выпекания дайте торту полностью остыть перед нанесением глазури, чтобы она равномерно растекалась и не растекалась по бокам.
