Несмотря на своё название, этот классический напиток из Нью-Йорка не содержит яиц или сливок. Его основу составляют только натуральное молоко, шоколадный сироп и холодная насыщенная газированная вода. Сироп тщательно смешивается с молоком, после чего в смесь энергично вводят газированную воду, что вызывает образование плотной пены на поверхности. Эта пена напоминает пену от взбитого яйца, и именно за счёт этого свойств напиток получил своё необычное название. Вкус у этого коктейля получается очень приятным, и он особенно понравится детям.
Для приготовления используются стандартные мерные емкости, такие как:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
- Шоколадный сироп
- Охлаждённое цельное молоко или нежирные сливки (10%)
- Ледяная газировка или сельтерская вода
Вы можете дополнить этот напиток взбитыми сливками или посыпать сверху тертым шоколадом для дополнительного вкуса и презентации. Также небольшое количество ванильного экстракта придаст напитку особую нотку. Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты хорошо охлаждены, чтобы напиток был максимально освежающим.
