Стейк во фритюре по традициям Айдахо

Общая энергетическая ценность составляет 1328 килокалорий. В составе указаны: 98 граммов жира, из которых 14 граммов — насыщенные соединения, 36 граммов белков, 77 граммов углеводов. В блюде присутствуют 4 грамма клетчатки, содержание холестерина достигает 101 мг, натрий — 1090 мг, а уровень сахара — 11 г.

Когда речь заходит о говяжьем стейке по сравнению с куриными палочками, можно отметить, что кусочек мяса нарезают тонкими полосками и обмакивают в ароматной мучной смеси дважды. После этого такой заготовке при жарке во фритюре образуется плотная, хрустящая корочка. Вкус можно дополнить соусом барбекю или коктейльным соусом, а в качестве гарнира отлично подойдут свежие или жареные картофель фри.

Для приготовления применяются стандартные мерные емкости, объем которых следующий:
1 стакан (ст.) — 250 мл,
? стакана — 180 мл,
2/3 стакана — 160 мл,
? стакана — 125 мл,
? стакана — 80 мл,
? стакана — 60 мл,
столовая ложка — 15 мл,
чайная ложка — 5 мл,
1/5 чайной ложки — 1 мл.

Важно учитывать, что несмотря на богатый вкус и аппетитный внешний вид, этот рецепт обладает высокой калорийностью и содержанием насыщенных жиров. Поэтому его стоит употреблять умеренно, особенно если вы следите за весом или уровнем холестерина. Также рекомендуется выбирать качественное говяжье мясо и готовить стейк в хорошо разогретой фритюрнице для достижения наилучшего результата.

Ингредиенты к рецепту:

Стейк

Толстый кусок сирлойн без кости или оббитый стейк из топ-раунда весом примерно 450 г с толщиной около 1 см.
Два стакана простокваши или кефира.
Одна чайная ложка вустерского соуса.
Две чайные ложки гранулированного чеснока.
Две чайные ложки сухой горчицы.
Две чайные ложки сладкой паприки.
Две полные столовые ложки муки высшего сорта.
Растительное масло для жарки во фритюре.
Коктейльный соус для подачи.
Картофель фри, как гарнир.
Специальное оборудование: термометр для определения температуры масла во фритюре.