Если вы полагаете, что этот томатный напиток будет похож на классическую «Кровавую Мэри», то вы ошибаетесь. Томатный мартини — это более изящный и деликатный коктейль с богатым ароматом, который создается за счет гармоничного сочетания джина, вермута, свежих помидоров и нескольких капель анисовой настойки Перно. Основной компонент этого напитка — томатная вода, получить которую самостоятельно, поскольку она не продается в магазинах так же, как томатный сок, придется заранее подготовить, планируя процесс приготовления.
При приготовлении рецептов рекомендуется использовать мерные емкости с следующими объемами:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
? стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
? стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
? стакана — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Коктейль
- 45 мл джина
- 1 чайная ложка сухого белого вермута
- 90 мл томатной воды (подробности ниже)
- 2 столовые ложки овощного сока на основе томатов
- Сок половины лимона и цедра для украшения
- Кубики льда
- Несколько капель Перно (французский аперитив с анисом и содержанием 40% алкоголя)
- Острый соус по вкусу
- Для украшения: оливки, черри-помидоры и коктейльный лук, нанизанные на шпажку или зубочистку
Томатная вода
- Одна банка (800 г) консервированных помидоров
- Половина чайной ложки крупнозернистой соли
- Щепотка сахара
