Используя эти мастерские рецепты от профессиональных поваров, вы сможете создавать бутерброды для любого приема пищи, даже для сладкого десерта!
Как сделать горячий сырный сэндвич:
1. Вылейте одну столовую ложку сливочного масла в сковороду с толстым дном или антипригарной поверхностью, предварительно разогрев ее на умеренном или слабом огне.
2. Немного сократите сэндвич с сыром, затем аккуратно положите его на разогретую поверхность. Жарьте около 3-5 минут, пока нижняя часть не станет румяной и подрумяненной.
3. Переверните его, при необходимости добавив немного масла, и жарьте еще столько же времени, пока сэндвич не приобретет золотистую корочку и сыр полностью не расплавится.
1. Классика жанра. Между двумя ломтиками свежего деревенского хлеба положите два ломтика сыра чеддер, Монтерей Джек или швейцарский сыр; затем жарьте сэндвич, аккуратно переворачивая один раз, до появления аппетитной золотистой корочки.
2. Со беконом и помидорами. Готовя классический сырный сэндвич, добавьте внутрь три ломтика жареного бекона и тонкий ломтик спелого помидора.
3. Три вида сыра. В классический рецепт положите по одному ломтику чеддера, моццареллы и швейцарского сыра, чтобы добиться богатого сочетания вкусов.
4. Острый с «начо». Поместите между двумя кусками белого хлеба ломтик сыра Монтерей-Джек или американского, добавьте маринованные халапеньо и кусочек чеддера. Жарьте до появления приятной румяной корочки, переворачивая один раз.
5. Хрустящий «начо». В острый сэндвич (смотрите № 4) добавьте вместе с халапеньо столовую ложку сломанных кукурузных чипсов, чтобы получить насыщенный хруст и пикантность.
6. Грубо с козьим сыром и перцем. Смешайте полстакана сливочного сыра с четвертью стакана козьего сыра и восемь мелко нарезанных острых перцев пеппадью. Полученную смесь распределите между двумя кусками мультизернового хлеба и жарьте, переворачивая один раз, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. Оставшуюся массу используйте для дополнительных бутербродов.
7. Мини-версии. Приготовьте классический сырный сэндвич, затем обрежьте корки и разрежьте получившийся кусочек на узкие полоски для небольших порций.
8. В стиле закусочной. Выложите внутри двух ломтиков белого хлеба два ломтика российского сыра. Сверху смажьте сэндвич майонезом и жарьте с обеих сторон до появления аппетитной корочки. Отлично сочетается с кетчупом.
9. Острый с майонезом. Смешайте столовую ложку майонеза с 1/4 чайной ложки соуса шрирача, а затем используйте эту острую заправку вместо майонеза для любимого сэндвича в стиле закусочной.
10. С чеддером и солеными огурцами. Замените сыр на выдержанный чеддер и добавьте ломтики соленых огурцов для насыщенного пикантного вкуса.
11. С куриным салатом и сыром Хаварти. Между двумя ломтиками картофельного хлеба положите ломтик сыра Хаварти, 2-3 столовые ложки сочного куриного салата и еще один кусочек сыра. Жарьте до появления аппетитной золотистой корочки, перевернув один раз.
12. Чесночный с ветчиной и сыром. Используйте два толстых ломтика чесночного хлеба по инструкции, затем вложите между ними по паре ломтиков ветчины и сыра Монтерей-Джек. Обжаривайте до появления хрустящей корочки, переворачивая один раз.
13. Со свежим песто. Намажьте один ломтик белого хлеба соусом песто, сверху выложите ломтик проволоне и моцареллы, закройте вторым кусочком и готовьте до румяной корочки, переворачивая один раз.
14. Авокадо и лайм. Смешайте четверть нарезанного авокадо с соком и цедрой лайма по своему вкусу. Вложите между двумя ломтиками белого хлеба два ломтика сыра Монтерей-Джек и авокадо, затем жарьте до появления золотистой корочки.
15. С чипсами. Намажьте цельнозерновой ломтик горчицей, сверху положите два ломтика американского сыра и восемь картофельных чипсов. Накройте другим ломтиком хлеба и обжаривайте до румяной поверхности, переворачивая один раз.
16. С швейцарским сыром и грибами. На двух ломтиках ржаного хлеба намажьте соус «Тысяча островов», добавьте слой швейцарского сыра, пассерованные с луком грибы и еще один ломтик сыра. Обжаривайте до золотистого цвета, переворачивая.
17. С булочкой для гамбургера. Разрежьте пополам булочку без семян, внутрь выложите ломтик швейцарского и Монтерей-Джек сыра, затем добавьте мясную котлету. Обжаривайте до появления аппетитной корочки, переворачивая один раз.
18. По-каджунски. На двух ломтиках деревенского хлеба поместите по два ломтика проволоне и готовьте их на сливочном масле с добавлением щепотки каджунской специи.
19. Муфулетта. Сделайте вариант по-каджунски, добавив между ломтиками сыра одну столовую ложку оливкового салата.
20. С запеченными помидорами. Запеките четыре половинки сливовидных томатов с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем при 180°C в течение часа, затем разомните их. Намажьте полученной смесью два ломтика тестового хлеба, сверху положите по два ломтика чеддера и обжаривайте до золотистого цвета, переворачивая. Остатки запеченных помидоров используйте для других бутербродов.
21. Лук и голубой сыр. Между двумя ломтиками мраморного хлеба положите ломтик мюнстерского и голубого сыров, немного карамелизированного лука, сверху — еще один ломтик мраморного хлеба. Жарьте до появления приятной румяной корочки.
22. Итальянский стиль. Между двумя ломтиками хлеба из теста на закваске расположите ломтик проволоне, ветчину, маринованные овощи и сверху — еще кусочек проволоне. Обжаривайте, переворачивая, до появления румяной корочки.
23. С шалфеем и фонтиной. Обжарьте четыре листа шалфея в сливочном и оливковом масле до хрустящей корочки. Поместите их между двумя ломтиками хлеба с плотной коркой вместе с двумя ломтиками сыра фонтин и свежими шалфеевыми листьями. Обжаривайте сэндвич на сковороде.
24. Средиземноморский стиль. Намажьте на два кусочка цельнозернового хлеба баба гануш, положите между ними ломтик сыра Монтерей-Джек, тонко нарезанные цуккини, жареный на гриле, несколько ложек феты и еще один ломтик сыра. Обжаривайте на оливковом масле.
