Общая калорийность составляет 570 ккал, при этом в составе содержится 30 г жиров, из которых 9 г — насыщенные. Белков в блюде — 32 г, углеводов — 35 г, клетчатки — 2 г. Уровень холестерина достигает 104 мг, натрия — 1279 мг, а количество сахара — 11 г.
Вкусный вкус бургера во многом зависит не только от сочной говяжьей котлеты, но и от использования маринованных или квашеных овощных компонентов. Их приятная кислинка отлично балансирует насыщенный аромат мяса, придавая сэндвичу более выразительный вкус. В азиатский рецепт этого бургера, помимо стандартных маринованных огурцов, входит соус на основе корейской капусты кимчи и майонез. Такой соус сочетает в себе легкую остроту, кислотные нотки и солоноватость. Саму котлету делают из говяжьего фарша, приправляя его азиатскими специями, такими как соевый соус и кунжутное масло, с добавлением небольшого количества коричневого сахара. После жарки на гриле её покрывают майонезом с кимчи и выкладывают в мягкую булочку, подавая с чипсами из батата.
Для приготовления используются мерные посуды с объемами:
1 стакан (ст.) — 250 мл,
3/4 стакана — 180 мл,
2/3 стакана — 160 мл,
1/2 стакана — 125 мл,
1/3 стакана — 80 мл,
1/4 стакана — 60 мл,
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл,
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл,
1/5 чайной ложки — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 0,7 кг говяжьего фарша
- 3/4 стакана мелко нарезанной и отжатой капусты кимчи
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 зубчика чеснока, натёртых мелко
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка тёмного кунжутного масла
- Растительное масло для жарки на гриле
- 4 булочки с кунжутом для гамбургеров, разрезанных пополам горизонтально
- Соленья и/или чипсы из батата — для подачи
