Энергетическая ценность составляет 163 калории, при этом количество жиров — всего 3 г, из них насыщенных — 2 г. Белков в продукте содержится около 3 г, а углеводов — 33 г. В составе присутствует клетчатка в объеме 5 г, холестерин — 7 мг, натрий — 90 мг, и природный сахар — 7 г.
Батат считается ценным источником различных питательных веществ. Он насыщен витаминами А и С, богат клетчаткой и калием, что лишь частично раскрывает его пользу. Традиционный метод приготовления на пару прекрасно сохраняет большинство витаминов, одновременно исключая необходимость добавления жиров, характерных для жарки или запекания. Кроме того, приготовление батата в пароварке занимает значительно меньше времени, чем в духовке. Такой паровой батат отлично сочетается с разнообразными топпингами, или его можно использовать как компонент салатов и других гарниров.
При использовании рецептурных мер применяются стандартные емкости:
- 1 стакан — 250 мл.
- 3/4 стакана — 180 мл.
- 2/3 стакана — 160 мл.
- 1/2 стакана — 125 мл.
- 1/3 стакана — 80 мл.
- 1/4 стакана — 60 мл.
- 1 столовая ложка — 15 мл.
- 1 чайная ложка — 5 мл.
- 1/5 чайной ложки — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- Два средних батата (примерно по 220 г каждый), их следует тщательно помыть с щёткой.
- Инструменты для готовки: подходящая корзина для паровой варки или дуршлаг.
- Варианты топпингов: острая медовая глазурь с рубленым пеканом; сливочное масло с солью и порошком чили; сметана с шнитт-луком, солью и черным перцем; сливочное масло с зеленью; сливочное масло с коричневым сахаром; сальса с острым чеддером; жареные тыквенные семена с кинзой, солью и перцем — на ваш вкус.
- Дополнительные ингредиенты и советы: для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок, свежие травы или каплю оливкового масла. Бататы перед приготовлением рекомендуется проколоть вилкой несколько раз, чтобы избежать их вздутия в процессе паровой обработки. Время приготовления зависит от размера бататов — обычно это около 30-40 минут, пока они не станут мягкими при прокалывании вилкой. После готовности оставьте их немного остыть, чтобы было удобнее их разрезать или подавать на стол.
