Практически в каждой семье Бразилии существует собственный рецепт приготовления Паве — десерта, в который некоторые добавляют простые компоненты, а другие усложняют его вкусными и оригинальными ингредиентами. Одни предпочитают включать в состав клубнику, ананас и мороженое, а другие — начинять его белым шоколадом и сливочным кремом. В целом, этот торт является отличным вариантом для тех, кто любит экспериментировать на кухне.
Время: —
Сложность: легко
Паве (Pave) представляет собой десерт, напоминающий тирамису, однако по вкусу значительно превосходящий его. Готовится он без выпекания, сочетая в себе слоями различное печенье — в данном случае используется печенье «Мария», — а также сливки, фрукты и шоколад. Такой десерт удобен тем, что можно изменять ингредиенты по собственному усмотрению и создавать уникальные вариации.
Для приготовления рекомендуется использовать мерные емкости следующего объема:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
- Вареное сгущенное молоко с добавлением сахара — 400 г
- Галетное печенье «Мария» — 300 г
- Молоко — 1 стакан
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Сахарный песок — 7 столовых ложек
- Сливочное масло — 120 г
- Яичные желтки — 4 шт.
- Жирные сливки — 1 стакан
- Какао-порошок — 1 столовая ложка
- Жареный арахис и коктейльная вишня — для украшения
Этот десерт отлично подходит для особых случаев и праздничного стола. Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы крем получился особенно гладким и насыщенным по вкусу. Для более насыщенного шоколадного аромата можно добавить немного натертого черного шоколада или какао-бобов. Также рекомендуется заранее охладить жирные сливки — это сделает их более устойчивыми при взбивании и придаст десерту приятную текстуру. Украшение коктейльной вишней и жареным арахисом добавит контраста и изысканности в конечный результат, а также сделает десерт привлекательным внешне. Подавать можно как в качестве самостоятельного десерта, так и с чашкой ароматного кофе или чая.
