Общая калорийность составляет 272 ккал, при этом содержание жиров достигает 11 г, из которых насыщенных — 1 г. Белков в порции — 6 г, углеводов — 36 г, клетчатки — 1 г. Уровень холестерина равен 0 мг, натрий — 219 мг, а уровень сахара — 1 г.
Несмотря на богатую текстуру и насыщенный вкус, этот хрустящий, немного солоноватый и умеренно влажный хлеб приятно удивит своей простотой приготовления. Всё, что необходимо — положить ингредиенты в хлебопечку и ждать, пока цикл замеса завершится. После этого достаточно раскатать тесто, добавить выбранные топпинги и отправить его в духовку. В качестве начинки подойдут любые продукты — от зелени и помидоров до винограда.
Для приготовления используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
2/3 стакана (ст.) — 160 мл.
1/2 стакана (ст.) — 125 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки (ч.л.) — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Основной хлеб
- 1 и 1/4 стакана тёплой воды (примерно 25°C)
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 3,5 стакана хлебопекарной муки
- 2 чайные ложки сахара
- 1,5 чайной ложки крупной соли
- 1 пакетик (7 г) сухих активных дрожжей (примерно 2 ? чайной ложки)
Для рассола и посыпки
- ? чайной ложки крупной соли
- 3 столовые ложки тёплой воды
- Топпинги на выбор: листья розмарина, тимьяна, черри-помидоры, виноград
- Морская соль в хлопьях для посыпки
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Дополнительное оборудование: хлебопечь для выпечки весом 900 г.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты доведены до комнатной температуры для равномерного подъема теста. Также рекомендуется заранее подготовить топпинги и выбрать свежие ингредиенты для украшения.
