В одном порционном количестве содержится 182 калории, при этом в этом продукте присутствует 7 г жиров, из которых 4 г являются насыщенными. Белков в составе — 2 г, а углеводов — 28 г. Клиновидной ткани или клетчатки в этом продукте отсутствует, а уровень холестерина составляет 28 мг. Натрия — 71 мг, а содержание сахара достигает 18 г.
Это сладкое тесто обладает отличной пластичностью и легко поддается раскатыванию, что позволяет вырезать из него фигурки любой формы и размера. В процессе выпекания изделия сохраняют первоначальную форму и приобретают прочную структуру, что делает их удобными для декорирования глазурью. В этом рецепте используется немного меньше сахара, чем обычно, поэтому такие печенья хорошо подходят для украшения сахарной глазурью и посыпки.
При приготовлении применяются мерные приспособления следующего объема:
1 стакан — 250 мл,
3/4 стакана — 180 мл,
2/3 стакана — 160 мл,
1/2 стакана — 125 мл,
1/3 стакана — 80 мл,
1/4 стакана — 60 мл,
1 столовая ложка — 15 мл,
1 чайная ложка — 5 мл,
1/5 чайной ложки — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Тесто для печенья
- 2 стакана муки высшего сорта, а также немного для посыпки поверхности
- 1/8 чайной ложки пищевой соды
- 0,5 чайной ложки мелкой соли
- 1 крупное яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 165 г несолёного сливочного масла комнатной температуры
- 0,5 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана сахарной пудры
- Специальное оборудование: линейка для измерения, формочки для вырезания печенья диаметром 6 см, кондитерский мешок с маленьким наконечником
Королевская глазурь
- 220 г сахарной пудры (примерно 1 и 3/4 стакана), а по необходимости — дополнительно
- 1 столовая ложка сухого яичного белка
- 0,5 чайной ложки ванильного экстракта
- Пищевые красители различных оттенков, по желанию
