Этот универсальный способ приготовления сладкого или солёного заварного теста станет настоящей находкой для тех, кто хочет испечь нежные профитроли для десерта или вкусные закуски. После выпекания профитролей необходимо сразу же проколоть каждую выпічку ножом, чтобы дать пар выйти и обеспечить хрустящую, аппетитную корочку. Следуя этой пошаговой инструкции, можно добиться отличного результата даже при первом опыте работы с заварным тестом. Для десертов наполняйте профитроли сладкими кремами или сливочным сыром, а в качестве закуски — используйте их с различными начинками. Такая выпечка неизменно радует гостей и становится украшением любого торжества.
Приготовление по рецепту осуществляется с использованием мерных емкостей, объем которых составляет:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 стакан воды
- 80 г сливочного масла (примерно 6 столовых ложек)
- одна столовая ложка сахара и 1/8 чайной ложки соли (если готовите сладкое тесто)
- 1 чайная ложка соли (для солёного варианта)
- 160 г муки
- около 4 больших яичных яйца и 2 белка
