Перед тем как отправить батат на гриль, его предварительно запекают в микроволновке, что обеспечивает более быстрое обжаривание и предотвращает пригорание. После этого корнеплоды нарезают кружками и обильно покрывают смесью из оливкового масла, порошка чили и зиры, которая своим насыщенным вкусом отлично дополнит сладковатый привкус батата. Готовые «монетки» с гриля поливают свежим соком лайма, добавляют немного масла и острый перец халапеньо, после чего подают как аппетитный гарнир ко множеству мясных блюд.
В рецепте указаны мерные емкости следующего объема:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
? стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
? стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
? стакана — 60 мл.
1 столовая ложка — 15 мл.
1 чайная ложка — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- Четыре крупные клубни батата, проткнутые вилкой
- Половина стакана растительного масла
- Одна чайная ложка молотой зиры
- Одна чайная ложка порошка чили
- Полстакана порубленной свежей кинзы
- Цедра и сок половины лайма
- Консервированный перец чипотле в соусе адобо, мелко нарезанный
Эти ингредиенты позволяют создать насыщенное и ароматное блюдо с ярким вкусом и пикантной ноткой. Батат, запеченный с пряностями и лаймом, приобретает мягкую текстуру и насыщенный запах, а добавление чипотле придает пикантность и легкую дымность. Не забудьте подавать подобное блюдо с свежей зеленью или в качестве гарнира к основному мясному или вегетарианскому блюду, чтобы подчеркнуть его яркий вкус и аромат.
