Торт лошадь.

Торт лошадьРецепт приготовления "Торт лошадь"

Отделить яичн. желтки от белков. делать это нужно очень осторожно, чтобы ни капельки желтка, не смогло попасть в белок, в противном случае взбить белки не получится.

Положить желтки в миску, добавить ванильный сахар, половину сахарного песка.

Тщательно растереть яичн. желтки с сахарным песком до побеления массы и увеличения ее объема.

Поместить белки в чистую объемистую миску и взбить на средней или низкой скорости миксером до появления пышной легкой пены.

Когда весь сахарный песок будет добавлен, продолжать взбивание до тех пор, пока белки не будут удерживаться в миске при ее переворачивании или наклоне.

Соединить растертые желтки с третьей частью взбитых в устойчивую пену, белков и осторожно, перемешать снизу-вверх.

Добавить к желтково-белочной смеси просеянной муки и хорошенько перемешать. Далее ввести в полученную массу остатки взбитых белков и очень осторожно, движениями снизу-вверх, словно приподнимая слои, произвести перемешивание теста.

После того, как оно приобретет однородную консистенцию и светло-желтый цвет, поместить его в форму, двадцати сантиметров диаметром и выпечь, пятнадцать-двадцать минут, при двухста тридцати градусах, до готовности, проверять которую следует с помощью зубочистки.

Остудить приготовленный бисквит, после чего вынуть его и разрезать вдоль пополам, на два коржа. Приготовить крем, для чего соединить сливочн. масло со сгущеным молоком и взбить полученную смесь миксером или венчиком.

Пропитать коржи сиропом и промазать кремом между собой и особенно верх и бока, подготавливая поверхность к покрытию мастикой, после чего поставить в холодильник.

Раскатать лист белой мастики и покрыть им торт. Обрезать излишки. Нарисовать лошадь поэтапно карандашом на бумаге и сделать трафарет.

С его помощью вырезать из коричневой мастики образ лошади. Далее вырезать оставшиеся мелкие детали такие, как глазное яблоко из голубой мастики, зрачок, ноздрю, сбрую и гриву из черной и белой мастики.

После чего все собрать, склеивая компоненты лошадиной головы друг с другом при помощи крема. Для придания мастике блеска ее нужно покрыть, используя кисточку раствором водки и меда, в соотношении один к одному.

Рецепт рассчитан на десять порций.

Перечень продуктов для приготовления "Торт лошадь"

Тесто: яйца - 4, сахар - 150 гр., мука - 100 гр.

Крем: масло сливочн. - 200 гр., молоко сгущён. - 0,5 банки.

Украшение: сироп любой, мастика разноцветная - 300 гр.
---------------------------------------------------------------------

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0 feed. Вы можете добавить комментарий, или trackback вашему сайту.
12 комментариев
  1. Такой тортик может стать украшением любого праздничного стола, особенно детского. Спасибо за рецепт , Эдуард. Твит.

  2. Кто бы мне приготовил такой тортик? Ну очень хочется его покушать!

  3. Ну наверное нужно самой постараться, что бы попробовать именно такой, потому что в магазинах таких тортов совсем нет.

  4. Спасибо за идею, приготовлю мужу на 23 февраля торт лошадь. Спасибо Эдуард, за рецепт. Твит.

  5. Спасибо за идею, приготовлю мужу на 23 февраля торт лошадь. Спасибо Эдуард, за рецепт. Твит.

  6. Как только не называют вкусные торты. У Вас, например, он обозначен лошадью.

  7. Я думаю, что с добавлением какао в крем такой торт Лошадь только выиграет. А ее саму сделать белой.

  8. Тортик актуален в год лошади, я тоже решила работать с мастикой и украшать торты.

  9. Рецепт хорош, но мастика мне не нравится. Даже при покупке торта отдаю предпочтение пирогам со сметанным кремом. У нас в городе есть фирма, которая печет настоящие по старым рецептам без химических добавок торты. Вот мы и разленились.

  10. Очень красивый и не сомневаюсь, что вкусный, но я вряд ли смогу так его оформить

  11. Так, а где купить мастику? А вообще — «голь на выдумку хитра», такую лошадку и нарисовать шоколадом можно.

  12. Красота какая, даже жалко есть! :-D

Добавьте комментарий