Энергетическая ценность блюда составляет 217 калорий, в составе присутствует 16 граммов жиров, из которых насыщенные — 2 г. Белков — 4 г., углеводов — 17 г., клетчатки — 3 г. В продукте отсутствует холестерин, натрий равен 32 мг, а содержание сахаров достигает 11 г.
Приготовьте домашнюю полезную шоколадную пасту — она по вкусу почти не уступает классической Нутелле и идеально подходит для тех, кто придерживается веганского рациона. Основу составляют орехи фундука и нут, которые вместе превращаются в гладкую смесь. Взбивайте их в блендере с добавлением какао-порошка и оливкового масла, чтобы добиться однородной и приятной по текстуре массы. Для придания сладости используется кокосовый сахар. Намазывайте полученную пасту на хлеб или крекеры и наслаждайтесь великолепным вкусом.
В рецепте применяются мерные емкости следующего объема:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
? стакана (ст.) — 180 мл.
2/3 стакана (ст.) — 160 мл.
? стакана (ст.) — 125 мл.
? стакана (ст.) — 80 мл.
? стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки (ч.л.) — 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 стакан фундука
- 1 стакан консервированного нута, предварительно промытого
- 0,5 стакана кокосового сахара
- 1/3 стакана какао-порошка
- 1/3 стакана оливкового или кокосового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Все ингредиенты отлично сочетаются для получения насыщенного и насыщенного шоколадного десерта с ореховым вкусом. Фундук можно немного поджарить перед добавлением, чтобы раскрыть его аромат. Консервированный нут делает текстуру более кремовой и добавляет витаминов и белка, делая десерт более полезным. Кокосовый сахар придает сладость и легкий карамельный оттенок. Для более насыщенного вкуса можно использовать тёмный какао-порошок. Не забудьте помнить о качестве масел — лучше использовать нерафинированное оливковое или кокосовое масло без запаха.
Советы по хранению и подаче готового десерта
Готовое лакомство рекомендуется хранить в герметичной стеклянной банке или контейнере с плотно закрывающейся крышкой, чтобы избежать проникновения влаги и посторонних запахов.
Оптимальная температура для хранения – +4…+6 градусов по Цельсию, в помещении с стабильным микроклиматом. В холодильнике его можно оставить на срок до двух недель без потери вкусовых качеств.
Перед подачей десерт рекомендуется немного взбить миксером или размешать ложкой, чтобы восстановить гладкую текстуру и раскрыть насыщенные ароматические нотки.
Для украшения и подачи отлично подойдут свежие ягоды, орешки или тонкие ломтики свежего фрукта. Их добавление подчеркнет текстуру и сделает блюдо более привлекательным.
Перед сервировкой рекомендуется прогреть десерт на водяной бане или в микроволновке при низкой мощности, чтобы вернуть ему мягкость и шелковистость.
Если предполагается длительное хранение, можно заморозить лакомство в отдельных порциях, предварительно накрыв пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование льда и повреждения консистенции.
Перед подачей рекомендуется дать десерту постоять при комнатной температуре 10–15 минут, чтобы ароматические компоненты полностью раскрылись и вкус стал более насыщенным.
