Энергетическая ценность составляет 940 калорий, при этом содержание жиров достигает 38 г, из которых 12 г — насыщенные жиры. Белков в блюде содержится 43 г, углеводов — 102 г, а клетчатки — 6 г. Уровень холестерина достигает 170 мг, натрия — 1577 мг, а сладких добавок — 10 г.
Благодаря специально подготовленным брикетам японского карри, вы сможете создать насыщенное ароматное блюдо всего за 20 минут, что особенно удобно для будничного ужина. Нет необходимости тратить время на точное измерение и смешивание множества специй — всё уже грамотно сбалансировано в брикетах, остается только добавить любимые овощи! В результате ваш карри будет выглядеть так, будто его готовили несколько часов. Подавайте его на гарнир с рисом или лапшой (например, удон или рамен).
Для достижения идеальной консистенции и вкуса рекомендуется использовать свежие или хорошо замороженные овощи, такие как морковь, картофель, брокколи, цветная капуста или сладкий перец. Вы также можете добавить немного имбиря или чеснока для более яркого аромата. Используйте подготовленные брикеты карри в соответствии с мерными объемами для точного контроля за количеством соли и специй. Не забывайте пробовать блюдо на вкус и при необходимости корректировать приправы до идеально сбалансированного вкуса.
В рецептуре используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 250 мл,
3/4 стакана — 180 мл,
2/3 стакана — 160 мл,
1/2 стакана — 125 мл,
1/3 стакана — 80 мл,
1/4 стакана — 60 мл,
1 столовая ложка — 15 мл,
1 чайная ложка — 5 мл,
1/5 чайной ложки — 1 мл.
- один стакан белого риса
- один столовый ложка растительного масла
- лук, нарезанный кусочками по 2 см
- две моркови, нарезанные аналогично
- 450 г репы, очистить и нарезать на куски по 2 см
- около 450 мл слабосоленого говяжьего или куриного бульона, а при необходимости — больше
- 110 г смеси японского карри
- 0,5 стакана пшеничной муки
- два крупных яйца, слегка взбитых
- 1,5 стакана панировочных сухарей
- четыре натуральных свиных котлеты без костей толщиной около 1 см, массой от 110 до 140 г каждая
- растительное масло для жарки во фритюре
Эти ингредиенты тесно связаны с рецептами, в которых используются свиная вырезка, репа турнепс, морковь, карри и рис.
Приготовление блюда по рецепту:
- Приготовьте рис, следуя указаниям на упаковке. После варки снимите его с огня и оставьте настояться под крышкой на пять минут, затем разбросайте вилкой, чтобы он стал воздушным.
- В вместимой посуде с толстым дном раскалите растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, примерно три минуты. После этого добавьте две ложки воды, морковь, репу, бульон, щепотку соли и немного черного молотого перца. Доведите смесь до кипения и вмешайте смесь для карри, тщательно размешивая. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, около десяти минут, пока соус не загустеет. При необходимости добавьте немного бульона или воды для достижения желаемой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Держите блюдо в теплом состоянии.
Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар
Автор рецепта — Джеки Парк, специалист по разработке меню
