Чтобы добиться непревзойденно сочной и ароматной праздничной индейки, предпочтительнее приобретать свежую птицу без заморозки. Перед приготовлением наполняйте её внутренние полости овощами, а кожу щедро натрите сливочным маслом для достижения идеально хрустящей корочки. В процессе запекания регулярно смазывайте мясо соками, выделяющимися в процессе готовки. — читать далее
индейка, морковь, сельдерей, розмарин, шалфей, тимьян, лук репчатый, сливки. Сложность: легко Порций: 8 — 10
Пряная копченая индейка со сладковатым копчёным соусом
Просмотры: 439
Если у вас отсутствует специализированная коптильня, вполне подойдёт любой уличный гриль — газовый или угольный. Чтобы птица равномерно прокоптилась, раскройте ее «бабочкой», аккуратно удалив позвоночник, после чего натрите смесью пряных приправ и оставьте на ночь в сухом маринаде. — читать далее
индейка, сладкий перец, морковь, паприка, гранулированный чеснок, кумин. Сложность: легко Порций: 12 Калорий: 608
Медовая копченая индейка
Просмотры: 483
Порадуйте гостей на торжество великолепной индейкой с насыщенным вкусом по рецепту Молли Йе. Начинайте с сухого маринада из соли и перца, выдерживая птицу ночь. После этого внутри и снаружи натирайте её смесью из перца чили и начиняйте полость красным луком и лимоном для придания особого аромата и сочности. — читать далее
индейка, яблочный уксус, паприка, томатная паста, перец гуахильо, кориандр, кумин. Сложность: легко Порций: 10 Калорий: 670
Индейка в апельсиновой глазури в духовке
Просмотры: 585
Перед запеканием замочите индейку в рассоле с апельсинами, тимьяном и шалфеем, оставляя на ночь или даже на несколько дней. Перед приготовлением натрите смесью пряных специй, апельсовой цедрой — и получите восхитительный цитрусовый вкус, который сохранится в сочном мясе. — читать далее
индейка, черный перец горошком, тимьян, шалфей, апельсины, кумин, паприка, мед. Сложность: легко Порций: 10 Калорий: 775
Сладко-острая индейка, обжаренная во фритюре
Просмотры: 460
Гости будут приятно удивлены, увидев на столе целую индейку, приготовленную во фритюре. По сравнению с запеченной в духовке она выглядит гораздо привлекательнее благодаря равномерной поджаренной корочке, а внутри сохраняет сочность и нежность. — читать далее
индейка, соевый соус, мед, рисовый уксус, рисовое вино (мирин), соус хойсин, имбирь, чеснок. Сложность: легко Порций: 8
Индейка с шалфеем и коричневым маслом в духовке
Просмотры: 322
Этот метод позволяет быстро и просто получить сочную, равномерно пропечённую птицу с аппетитной хрустящей кожей, причем не потребуется особого запекательного противня — индейка запекается прямо на поверхности. Попросите в мясном отделе подготовить её «бабочкой». В таком виде она отлично пропекается. — читать далее
индейка, яблоки, лимон, паприка, шалфей, сливочное масло коричневое, соль морская крупная. Сложность: легко Порций: 10 Калорий: 767
Индейка в сливках с эстрагоном и луком-шалотом
Просмотры: 454
Если вам по душе аромат эстрагона с пряными нотками, приготовьте из этого специй главный праздничный угощение — запечённую индейку. Натрите её со всех сторон смесью сливочного масла, эстрагона, лимонного сока и лука-шалота — и результат не разочарует. — читать далее
индейка, лук-шалот, лимонный сок, эстрагон. Сложность: легко Порций: 10 Калорий: 601
Индейка в сливочном масле с зеленью
Просмотры: 391
Смешайте сливочное масло с лимонным соком, мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой, и полученной смесью натрите всю птицу, включая кожу, перед запеканием. Важно, чтобы индейка находилась в комнатной температуре, тогда мясо пропечется равномерно и останется сочным и очень нежным. — читать далее
индейка, петрушка, лимон, кайенский перец молотый. Сложность: легко Порций: 10 Калорий: 596
Индейка в апельсиново-клюквенной глазури
Просмотры: 334
Это блюдо отлично сочетается с традиционным вкусом Дня благодарения, но прекрасно подойдет и для любого зимнего торжества. Основной секрет — глазурь из апельсинов и клюквы, которой покрывается птица при запекании. Кожа получается аппетитной, с ярким блеском и насыщенным вкусом. — читать далее
индейка, клюква, клюквенный соус, чипотле в соусе адобо, розмарин, тимьян, яблочный уксус, апельсиновая цедра.
Сложность: легко Порций: 8
Индейка с кленовым сиропом и чипотле в сливочном масле
Просмотры: 344
Натрите индейку со всех сторон, включая кожу, смесью сливочного масла с кленовым сиропом и перцем чипотле, а после запекания получите хрустящую корочку и сочное мясо с ярким остро-сладким вкусом. — читать далее
индейка, кленовый сироп, перец чипотле в соусе адобо. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 604
Кошерная индейка по-азиатски в духовке
Просмотры: 421
Кошерная индейка зачастую уже соленая, поэтому для придания насыщенного вкуса достаточно добавить ароматические компоненты без соли. Смешайте сливочное масло с имбирем, кунжутным маслом, зеленым луком — и получите превосходное блюдо. — читать далее
индейка, масло кунжутное, имбирь, соевый соус, зеленый лук, чеснок. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 768
Индейка в рассоле для пастромы
Просмотры: 306
Погрузите индейку в рассол, приготовленный из кориандра, горчицы, чеснока и черного перца, чтобы мясо приобрело характерный вкус пастромы. Целую птицу выдерживайте в рассоле до 12 часов, затем тщательно обсушите кожу перед запеканием — это поможет добиться хрустящей корочки. — читать далее
индейка, чеснок, лавровый лист, имбирь, кориандр, коричневый сахар, горчичное семя. Сложность: легко Порций: 10 Калорий: 757
Запеченная индейка с травами
Просмотры: 405
Если планируете приготовить к празднику ароматную индейку, обратите внимание на этот рецепт, идеально подходящий для Дня благодарения. Он сохраняет все традиционные вкусовые нюансы, дополняя их изысканной ноткой свежих трав. Индейка, запечённая с душистыми травами в деревенском стиле, — отличный выбор. — читать далее
индейка, белое вино, морковь, сельдерей, шалфей, розмарин, тимьян. Сложность: легко Порций: 8
Два варианта запекания праздничной индейки
Просмотры: 352
Если вы решили подать на стол сразу две индейки, есть способ, позволяющий одновременно запечь обе из них, избегая необходимости готовить их по очереди. Один из вариантов — разделать одну птицу «бабочкой» и расплющить ее, вторую — оставить целой. Оба метода дают превосходный результат. — читать далее
индейка, сельдерей, соль, гранулированный чеснок, сухой маринад, эстрагон, орегано, тимьян, лук-шалот, фенхель, белое вино.
Сложность: легко Порций: 10
Индейка на вертеле с начинкой на гриле
Просмотры: 774
Приготовление индейки на вертеле избавляет от необходимости постоянно поливать и смазывать — в процессе вращения соки равномерно распределяются по всему мясу. В результате получается очень сочное, мягкое мясо с хрустящей корочкой. В поддоне для жира можно разместить овощи или дополнительные приправы. — читать далее
индейка, коричневый сахар, паприка, шалфей, тимьян, петрушка, сельдерей. Сложность: легко Порций: 10 Калорий: 1091
Индейка в сухом маринаде со сумахом
Просмотры: 779
Двухдневная мариновка индейки в смеси из прованских трав и сумаха придает мясу насыщенный аромат и сочность. Вытекшие при запекании соки используют для приготовления подливы, добавляя немного специй. Такой способ позволяет добиться яркого вкуса и мягкости мяса. — читать далее
индейка, прованские травы, сумах, сухой маринад, черный перец, лимонная цедра, тимьян, соевый соус, яблочный уксус, морковь, сельдерей. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 840
Индейка в чайно-апельсиновом рассоле с имбирным азиатским маслом
Просмотры: 274
Если хотите придать праздничной индейке яркий азиатский аромат, замочите её на ночь в рассоле с чаем и апельсинами, а перед запеканием тщательно натрите сливочным маслом, смешанным с соевым соусом, кунжутным маслом и имбирем. В результате получится насыщенное и ароматное блюдо. — читать далее
индейка, имбирь, соевый соус, масло кунжутное, лавровый лист, черный перец, гвоздика, апельсины, бурбон, чай черный.
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 1042
Индейка, маринованная в можжевеловом рассоле, с пряным сливочным маслом в духовке
Просмотры: 357
Если вам пришелся по душе итальянский рулет поркетта со пряным вкусом фенхеля, лимона и розмарина, попробуйте воссоздать его аромат в праздничной индейке. Замаринуйте её в рассоле с можжевельником, лимонной цедрой и специями, чтобы мясо было насыщенным и ароматным, и запекайте до золотистой корочки. — читать далее
индейка, коричневый сахар, розмарин, семена фенхеля, лимонная цедра, лавровый лист, черный перец, можжевеловые ягоды.
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 1001
Индейка в чайно-апельсиновом рассоле и в азиатском сливочном масле с имбирем в духовке
Просмотры: 274
Для насыщения блюда насыщенным ароматом азиатской кухни замочите индейку на ночь в рассоле, содержащем чай и апельсины с бурбоном. Перед запеканием натрите ее сливочным маслом, смешанным с соевым соусом, кунжутным маслом и имбирем. В результате вы получите насыщенное и пряное блюдо. — читать далее
индейка, имбирь, соевый соус, масло кунжутное, лавровый лист, черный перец, гвоздика, апельсины, бурбон, чай черный.
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 1042
Индейка в рассоле с можжевеловыми ягодами, сливочном масле с чипотле и кленовым сиропом
Просмотры: 357
Разделка индейки бабочкой ускоряет процесс запекания и гарантирует равномерность пропекания со всех сторон без постоянных переворачиваний. Замочите её на ночь в рассоле с можжевельником, лимонной цедрой и специями для насыщенного аромата. — читать далее
индейка, перец чипотле, кленовый сироп, лимонная цедра, черный и коричневый перец, лавровый лист, можжевеловые ягоды.
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 1009
Индейка в можжевеловом рассоле и пряном сливочном масле в духовке
Просмотры: 314
Если вам по душе итальянский мясной рулет — поркетта, то оцените его пряный вкус с нотками фенхеля, лимона и розмарина в составе праздничной индейки. Замаринуйте птицу в рассоле с можжевельником и специями, чтобы получить насыщенное и ароматное мясо, запекайте до золотистой корочки. — читать далее
индейка, коричневый сахар, розмарин, семена фенхеля, лимонная цедра, лавровый лист, перец горошком, можжевеловые ягоды.
Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 1001
Жареная индейка в стиле «Баффало»
Просмотры: 319
Обязательно попробуйте жареную во фритюре индейку — она покорит вас своей сочностью и хрустящей корочкой. Благодаря использованию специальной большой фритюрницы, мясо внутри остается мягким и насыщенным, а снаружи покрыто аппетитной корочкой. — читать далее
индейка, соус Баффало. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 1008
Копченая индейка на гриле с барбекю
Просмотры: 320
Натрите индейку уникальной смесью сухих специй — сухой горчицей, сушеной цедрой апельсина, коричневым сахаром и специями для тыквенного пирога, затем готовьте на гриле, посыпав угли щепой для дыма. Это придаст мясу насыщенный аромат и неповторимый вкус копченности. — читать далее
Филе индейки приготовьте с использованием сухого маринада, в который добавьте итальянские специи, лавровый лист, немного коричневого сахара и горчичного порошка. В массу также включите гранулированный чеснок, цедру апельсина, молотый имбирь, паприку и молотый кайенский перец. Эти ингредиенты создадут насыщенный аромат и яркий вкус готового блюда.
