Энергетическая ценность составляет 98 калорий. В составе присутствует 4 грамма жиров, из которых насыщенные – 1 г. Также в блюде содержится 3 г белков и 15 г углеводов, из которых 5 г приходится на клетчатку. Холестерина практически нет, его уровень равен 0 мг, натрия – 539 мг, а сахара – 10 г.
Для приготовления свеклы её нужно уйти в фольгу и запечь в духовке до мягкости. Такой способ позволяет сохранить сочность и насыщенность вкуса, а цвет останется ярким и насыщенным. Это отличный и более щадящий аналог варки. После запекания оставьте овощ остывать, очистите его и используйте для приготовления различных любимых закусок или свежих салатов.
Объем используемых мерных емкостей в рецептах обычно обозначается так:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
? стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
? стакана — 125 мл.
? стакана — 80 мл.
? стакана — 60 мл.
столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
0,2 чайной ложки — 1 мл.
- 6-8 средних головок красной или желтой свеклы (примерно 1 кг)
- 1 столовая ложка оливкового масла extra-virgin
- Свежая зелень по желанию, например, тимьян, розмарин, шалфей или петрушка
Перед использованием свеклу рекомендуется тщательно помыть, чтобы удалить загрязнения и остатки земли. Можно запекать свеклу целиком или нарезать её на куски — всё зависит от рецепта и предпочитаемой текстуры. Запекание способствует сохранению полезных веществ и делает свеклу мягче и ароматнее. Также при запекании рекомендуется завернуть каждую головку в фольгу для равномерного пропекания и сохранения сока.
Для усиления вкуса можно добавить немного бальзамического уксуса или меда при подаче. Свежая зелень придаст блюду свежести и яркости, а также обогатит витаминами и микроэлементами. Использование оливкового масла поможет подчеркнуть натуральный вкус свеклы и сделает блюдо более насыщенным и полезным.
