Представляем подборку рецептов для приготовления запасов еды на целую неделю: от свежих салатов и зерновых боулов до насыщенных полноценный блюд, которые можно подготовить заранее и наслаждаться в течение всей недели!
Заготовки позволяют существенно сэкономить время в будние дни, снизить стресс при планировании меню и обеспечить себя вкусной и полезной пищей всегда под рукой. Перед началом приготовления рекомендуется правильно подобрать и подготовить контейнеры для хранения, а также учитывать особенности продукта для оптимальной сохранности. Обратите внимание на сроки хранения и условия температурного режима, чтобы сохранить свежесть и питательную ценность блюд. Не забывайте также о разнообразии — комбинируйте ингредиенты, чтобы каждое блюдо было не только полезным, но и интересным по вкусу.
Оправданные усилия
Заготовки впрок — это очень удобно по разным причинам: экономия времени, снижение затрат, возможность придерживаться здорового рациона. Однако идея сразу приготовить большой объем еды зачастую кажется пугающей. На самом деле, это достойная затея, которая того стоит. И, чтобы сделать процесс максимально простым, существует множество способов упростить подготовку. Освойте несколько кулинарных техник, выберите быстрые методы приготовления и подберите подходящие рецепты — и, без сомнений, скоро у вас появится стабильный режим, при котором один ингредиент без труда превращается в разнообразные аппетитные блюда. Не верьте на слово — просто загляните на наши примеры приготовления курицы! Вы можете планировать заранее, составляя список блюд, или же подготовить отдельные компоненты, чтобы в течение недели легко подбирать рецепты. В любом случае, уверены: уделенное время планированию окупится. Все предложенные рецепты максимально удобны, и начните лучше всего с универсального варианта — курицы с кунжутом. Ее можно грамотно использовать как в салате для обеда, так и пожарить на сковороде в стиле стир-фрай для ужина.
Рецепт: Заготовка: Куриные грудки в кунжуте
Овощи на пару
При подготовке овощей на всю неделю желательно предусматривать большее количество, чтобы избегать употребления менее полезных продуктов в процессе будней. Для быстрого бланширования используют кипящую воду, после чего овощи окунают в ледяную. Однако для более масштабных заготовок предпочтительнее готовить их на пару, пропуская один и тот же бульон через несколько подходов для разных видов овощей. В результате получится яркая и аппетитная палитра — идеально подготовленных овощей для зерновых боулов, пасты, салатов и даже омлетов.
Рецепт: Заготовка: Овощи на пару
Салат с чечевицей и киноа
Крупа киноа славится высоким содержанием белка, а чечевица — богатством клетчатки. Такой простой салат обеспечит вас энергией и насыщением в течение всей недели. Его можно дополнить запеченными овощами и разделить на порции, упакованные по контейнерам вместе с подготовленной курицей — так будет легко разогревать и употреблять его на обед или ужин.
Рецепт: Салат с чечевицей и киноа
Рваная курица в мультиварке
Заблаговременное приготовление килограмма куриного мяса — отличный способ обеспечить себя множеством быстрых и простых блюд на всю неделю. Эта версия особенно вкусна (несмотря на то что обычно рваная курица получается пресной), и для нее не обязательно добавлять дополнительные специи. Но если желаете, мы подготовили множество идей, чтобы разнообразить вкус.
Рецепт: Заготовка: Мясо курицы в мультиварке
Сэндвичи с запеченным омлетом
Обожаете завтрак в виде омлета с грибами и шпинатом? Тогда попробуйте превратить его в вкусный сэндвич, который легко взять с собой в любое время. Готовится «завтрак-торт» в духовке, а затем из него вырезаются кружки для каждого сэндвича — их затем можно заморозить, чтобы быстро собирать завтрак в будний день.
Рецепт: Сэндвичи со шпинатом и грибами впрок
Салат с зернами пшеницы
Этот питательный и вкусный салат отлично сочетается в отдельности или в компании с курицей. Его можно употреблять всю неделю, и он всегда будет радовать вас насыщенностью и свежестью.
Рецепт: Пшеничная каша с грецкими орехами и сушёной вишней
Куриные бедра для заготовок на неделю
Готовить заранее обед и ужин на неделю — отличная идея, если вы не против есть одинаковое меню. Но мы предлагаем другой подход: запеките сочные куриные бедра, положите их в холодильник и используйте в салатах, боулах или как самостоятельное блюдо — легко и быстро подогрев.
Рецепт: Заготовка: Куриные бёдра в духовке
Салат с нутом
Профессиональные повара знают: салат из бобовых — отличный продукт для запасов. Они богаты клетчаткой и растительным белком, а также легко делятся на порции для блюд или служат дополнением к свежей зелени, делая ваши закуски максимально полезными и удобными.
Рецепт: Салат с нутом
Круглозерный бурый рис
Как сделать рис с насыщенным вкусом? Отварите его в овощном бульоне, чтобы он пропитался ароматом. В добавление можно добавить полоски цитрусовой цедры для яркости. Такой рис отлично подойдет для буррито и зерновых боулов.
Рецепт: Простой рецепт бурого риса
Свиная лопатка в медленноварке
Заготовленное по этому рецепту мясо станет универсальной основой для различных блюд. Займитесь им в выходные, и всю неделю не придется тратить много времени на приготовление. Свинина запекается до мягкости, затем тушится под крышкой в течение 30 минут; румяную корочку можно нарезать для сытных обедов или сэндвичей, а сочное мясо легко распадается на волокна и подходит для тако, барбекю или салатов. Минимум специй — чтобы использовать любые любимые травы и приправы в дальнейшем.
Рецепт: Тушеная свиная лопатка
Запеченная цветная капуста с хариссой по-мароккански
Попробуйте добавить ароматную хариссу — марокканскую смесь специй — к овощам для придания им остроты и насыщенного вкуса. Чем дольше оставлять семена перца чили, тем острее получится блюдо, делайте по своим предпочтениям.
Рецепт: Печёная цветная капуста с марокканской хариссой
Яичная запеканка с картофелем в мультиварке
Это блюдо — настоящая находка для быстрого завтрака: в отдельных порциях оно содержит все составляющие запеканки, включая картофельные шарики. Приготовьте сразу несколько порций и храните в холодильнике — утром останется только разогреть и насладиться вкусом.
Рецепт: Яичная закуска с картофелем и сыром в мультиварке
Холодная лапша с арахисом и кунжутом
Это отличный обед для подготовки на неделю, ведь лапша подается холодной. После объединения всех компонентов разделите порции и уберите в холодильник. Перед подачей посыпьте блюдо арахисом, свежей кинзой и кунжутом для завершенного вкуса.
