Поварские мастерство создали коллекцию аппетитных топпингов, идеально дополняющих закуску во время просмотра футбольного матча.
Как готовить начо:
Выложите 8 порций чипсов из тортильи на противень с высокими бортами или в плоскую форму для запекания. После этого равномерно распределите сверху тертый сыр и другие выбранные топпинги, затем отправьте в духовку, разогретую до верхней третьи, примерно на 7 минут при температуре 245°C, пока сыр полностью не расплавится.
1. «Текс-мекс». На чипсы из тортильи выложите поджаренные бобы из одной банки и посыпьте сверху 3 столовыми ложками тертого чеддера. После запекания добавьте сверху свежую сальсу и мелко нарезанные маринованные халапеньо.
2. Удвоенный «текс-мекс». Сделайте классические начос по первому рецепту, но вдвойне. После запекания полейте сверху сырным соусом из банки и украсьте свежей сальсой и маринованными халапеньо.
3. По-каджунски. Поверх чипсов распределите 3 столовые ложки тертого чеддера, добавьте 450 г нарезанной кубиками колбасы андуй, по одной стаканчику зеленого болгарского перца, сельдерея и лука, все предварительно подготовленное и запеченное. После чего — сальса и маринованные халапеньо сверху.
4. Свинина «джерк». Натереть 450 г свиной вырезки смесью приправ джерк, пожарить на гриле и нарезать кусочками. На чипсы выложить свинину, добавить 1 стакан кубиками нарезанного ананаса, присыпать 3 столовыми ложками сыра Пеппер Джек, запечь, затем украсить ломтиками свежих халапеньо, листьями кинзы и соком лайма.
5. Бекон с яйцами. Воспользуйтесь первым рецептом, добавив в бобы 450 г крошенного готового бекона и сверху разбив 4 яйца. Запекать около 10 минут — до плотного белка. Украсить ломтиками зеленого лука и сальсой.
6. Мигас на завтрак. Следуя рецептуре № 1, приготовьте яичницу-болтунью из 6 яиц на сливочном масле, добавив по ? стакана сальсы и маринованных халапеньо. Перемешайте с начос и посыпьте кинзой.
7. По-гречески. На 4 стакана чипсов из питы нанесите хумус, сверху разместите кубики огурца, помидоров и феты (по 1 стакану). Добавьте красный лук, оливки каламата и немного соуса цацики и орегано, не запекая.
8. Барбекю с курицей. Вскипятите 1.5 стакана соуса барбекю и полстакана воды. Вылейте туда 4 стакана разделенной на волокна отваренной курицы, прогрейте. Распределите курицу и 3 столовые ложки тертого чеддера на чипсы, запечь и украсить зеленым луком.
9. Баффало с курицей. Используя рецепт № 8, замените соус барбекю на соус для крылышек. Мясо разделите, распределите на чипсы, сверху — чеддер (можно исключить зеленый лук). Посыпьте голубым сыром, добавьте сельдерей и оставшийся соус.
10. С курицей в соусе моле. Сделайте по рецепту № 8, заменив соус барбекю на соус моле, а сыр — смесь моцареллы и сыра котиха. Отсутствие зеленого лука, сверху — сметана и тыквенные семечки.
11. Свинина с соусом барбекю. Готовьте по рецепту № 8, только мясо — свинина, а сыр — Пеппер Джек. В верх добавьте соленые огурцы и красный лук, без зеленого лука.
12. Соус чимичурри с говядиной. Пюрируйте петрушку, кинзу и оливковое масло, чеснок, острый соус. Намажьте половиной соуса скерт-стейк, пожарьте на гриле и нарежьте. Распределите на чипсы, сверху — моцарелла и сыр котиха, запеките. Перед подачей добавьте оставшийся соус.
13. Овощные топпинги. На чипсы выложите поджаренные ломтики болгарского перца, цуккини, грибы, лук и кукурузу, посыпьте Монтерей Джеком, запеките и украсьте сальсой верде и сметаной.
14. Мускатная тыква. Запекайте 4 стакана кубиков мускатной тыквы при 220°C около 15-20 минут, затем выложите на чипсы, добавьте сыр кесо бланко и тыквенные семечки, запеките и сверху украсьте сметаной и кинзой.
15. Чоризо с манчего. На чипсы из тортильи распределите жареные бобы, натертый манчего и дробленое чоризо, запеките, сверху выложите маринованные халапеньо, сальсу и сметану.
