Общая калорийность составляет 498 ккал, из которых жиры занимают 33 г, из них насыщенных — 10 г. Белков в данном блюде — 23 г, углеводов — 30 г, а клетчатки — 4 г. Уровень холестерина достигает 83 мг, натрия — 796 мг, а содержание сахаров составляет 23 г.
Данный рецепт отлично подойдет для тех, кто любит эгг-роллы, но стремится снизить количество потребляемых углеводов. В основе боула те же хрустящие овощи, ароматная свинина и насыщенный сладко-острый соус. Помимо этого, в блюдо входят некоторые ингредиенты, которые отсутствуют в классических эгг-роллах, но так и требуют быть добавленными в боул. В процессе приготовления капусту следует добавлять аккуратно и постепенно, чтобы она равномерно увяли и не потеряла вкус. Это блюдо готовится достаточно быстро, поэтому перед началом рекомендуется подготовить все компоненты и расположить их рядом с плитой для удобства.
Для достижения оптимального вкуса и текстуры рекомендуется соблюдать пропорции указанных ингредиентов и не допускать переусердствования с салатной капустой, чтобы блюда оставалось хрустящим. Также рекомендуется использовать свежие овощи и качественное мясо для более насыщенного вкуса. В процессе приготовления можно экспериментировать с соусами, добавляя чуть больше остроты или сладости по своему вкусу.
В рецептуре применяются мерные емкости:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
2/3 стакана (ст.) — 160 мл.
1/2 стакана (ст.) — 125 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки (ч.л.) — 1 мл.
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 средние моркови, натёртые на терке (около 1 стакана)
- 3 пера зеленого лука, тонко нашинкованных (отделяя белую часть от зеленой)
- 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 чайная ложка мелко натертого свежего имбиря (примерно кусочек длиной 2,5 см)
- 450 граммов свиного фарша
- 0,5 стакана куриного бульона
- 4 столовые ложки мёда
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли
- 2 щепотки хлопьев красного перца
- 2 стакана тонко нашинкованной пекинской капусты (около 120 г)
- 2 стакана тонко нашинкованной краснокочанной капусты (примерно 170 г)
- Кунжут белого и черного сортов для посыпки
- Соус ширача — по желанию, для подачи
