В данном рецепте классический ингредиент гуакамоле — авокадо — был заменен на эдамаме, молодые соевые бобы, которые идеально сохранили характерный вкус, насыщенный цвет и мягкую, пюреобразную структуру закуски. Тыквенные семечки добавляют приятную ореховую нотку, характерную для авокадо, а острый красный халапеньо придает блюду яркую пикантность. Подавайте это сочное угощение в качестве дипа, идеально сочетающегося с крекерами или чипсами.
В рецептуре используют мерные стаканы следующего объема:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
? стакана (ст.) — 180 мл.
2/3 стакана (ст.) — 160 мл.
? стакана (ст.) — 125 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
? стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
- 350 граммов замороженных очищенных эдамаме
- 0,5 стакана свежей кинзы
- 3 пера зеленого лука
- от 1 до 2 красных стручков халапеньо
Вы можете добавить немного свежего лимонного сока для придания более яркого вкуса. Также рекомендуется предварительно разморозить эдамаме и промыть их под холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли и возможных загрязнений. Для дополнительного аромата можно использовать немного оливкового или кунжутного масла. Такой набор ингредиентов отлично подходит для приготовления полезной закуски или яркого салата.
