Медленноварка представляет собой замечательную замену духовке или хлебопечки, когда возникает необходимость быстро испечь ароматный и вкусный хлеб. Процесс выпекания занимает всего около двух часов, при этом вам не нужно ждать, пока тесто подойдет: достаточно просто смешать сливочное масло, сухие дрожжи, муку, немного сахара и воду, а затем сразу поместить полученную массу в форму и запустить её в медленноварку. В результате получается мягкий и лёгкий хлеб, обладающий воздушной текстурой, похожий на французский багет с хрустящей корочкой. После приготовления дайте хлебу полностью остыть, чтобы насладиться свежей выпечкой с натуральным вкусом и минимальным содержанием искусственных ингредиентов.
В рецептах используются мерные посуды следующих объемов:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, предварительно растопленного (+ немного для смазки формы)
- 1,5 чайных ложки активных сухих дрожжей
- 1,5 чайных ложки сахара
- 1,5 чайных ложки крупнозернистой соли
- примерно 2? стакана муки высшего сорта (см. Примечание)
- Особое оборудование: круглая форма размеры 15?7,5 см и медленноварка вместимостью 6-8 литров
Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать муку высшего сорта, которая обеспечивает пушистую текстуру хлеба. Перед добавлением в тесто просейте муку, чтобы избавиться от комков и обеспечить равномерное распределение ингредиентов. Также важно обеспечить правильную температуру воды для активации дрожжей — примерно 37°C. Тесто следует оставлять подходить в тёплом месте, чтобы дрожжи активно работали и подняли массу, что даст мягкую и вскоре ароматную выпечку.
