Время приготовления: около 20 минут.
Уровень сложности: легкий
Порций: примерно 1,5 стакана
В рецептуре применяются мерные емкости с следующими объемами:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
? стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
? стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
? стакана — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайной ложки — примерно 1 мл.
- ? стакана сахара
- 4 чайные ложки натертой цедры лайма и половина стакана свежего лаймового сока (обычно требуется 3-4 лайма, или можно использовать консервированный сок)
- Немного щепотки соли
- 3 больших яйца и 3 желтка
- 4 столовые ложки охлажденного сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками
Для достижения наиболее насыщенного вкуса рекомендуется использовать свежие лаймы и охлажденное сливочное масло, что делает курд более гладким и ароматным. После приготовления его рекомендуется оставить в холодильнике минимум на 1-2 часа перед подачей, чтобы он хорошо застывал и развил свой вкус. Также можно украсить готовый лаймовый курд свежими ягодами, мятой или тонкими ломтиками лайма для дополнительного украшения.
