После напряжённого рабочего дня, когда хочется расслабиться и насладиться вкусной трапезой, зачастую не хочется тратить много времени у плиты. В такой ситуации идеально подойдёт очень простой рецепт, в котором все ингредиенты можно поместить в духовку, и через некоторое время на столе появится вкусный домашний ужин. Классическим примером такого блюда станут утиные ножки, запечённые с картофелем. Хотя они содержат больше жира по сравнению с птицей грудкой, именно благодаря этому их мясо остаётся невероятно сочным и мягким. А картофель, запекаемый вместе с ножками, покрывается хрустящей аппетитной корочкой. Основная подготовка сводится к тому, чтобы нарезать картофель, разложить его в жаровне вместе с утиными ножками, приправить солью и перцем, после чего отправить в духовку и оставить готовиться примерно на полтора-два часа, о забыв о необходимости следить за процессом.
Для точного измерения ингредиентов в рецепте используются специальные мерные ёмкости следующего объёма:
1 стакан — 250 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 125 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 столовая ложка — 15 мл.
1 чайная ложка — 5 мл.
1/5 чайной ложки — 1 мл.
- 2 утиных ножки
- 2 крупных клубня картофеля для запекания или примерно 0,5 кг другого крупного белого картофеля
- Несколько веточек свежего тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
- 4 зубчика чеснока
- Оливковое масло для обжарки
Дополнительные ингредиенты помогут придать блюду более насыщенный вкус. Перед приготовлением утиных ножек рекомендуется их немного посолить и оставить для маринования на 30 минут, чтобы мясо было более сочным. Картофель лучше нарезать крупными кусками или кружками, чтобы он хорошо пропекся, а тимьян можно использовать как свежий, так и сушеный — свежий придаст блюду яркий аромат.
