Время приготовления: 20 минут
Уровень сложности: простой
Количество порций: примерно полтора стакана
Дополнительные советы по приготовлению и использованию:
- Для более насыщенного вкуса используйте спелые и ароматные манго — это значительно улучшит итоговый вкус.
- При использовании замороженных плодов дайте им полностью оттаять и хорошо слейте лишнюю влагу перед приготовлением.
- Если хотите получить более яркий цвет, добавьте немного натурального пищевого красителя или пюре из папайи или хурмы.
- Готовый курд можно использовать не только в десертах, но и как топпинг для тортов, мороженого или слоя в пирогах.
- Для более легкой текстуры можно заменить сливочное масло на растительное или использовать меньше крахмала, регулируя консистенцию по желанию.
При подготовке использованы стандартные мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) — 250 мл
- 3/4 стакана — 180 мл
- 2/3 стакана — 160 мл
- 1/2 стакана — 125 мл
- 1/3 стакана — 80 мл
- 1/4 стакана — 60 мл
- Столовая ложка — 15 мл
- Чайная ложка — 5 мл
- 1/5 чайной ложки — 1 мл
Ингредиенты к рецепту:
- 1 стакан размороженной мякоти манго
- 1/3 стакана сахара
- 3 столовые ложки лимонного сока (понадобится из 1-2 лимонов)
- 4 чайные ложки кукурузного крахмала
- Щепотка соли
- 3 крупных яичных желтка
- 3 столовые ложки охлажденного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
