Уэвос-ранчерос представляет собой традиционный мексиканский завтрак, состоящий из фасоли и яичницы, насыщенный высоким содержанием белка и способный долго поддерживать уровень энергии. Главным компонентом этого блюда являются домашние чипсы из тортильи, дополненные соусом в стиле ранч, которые придают ему характерный вкус и текстуру.
Основные ингредиенты включают яйца, тортилью, фасоль каннеллини, перец чипотле, сыр котиха и свежий авокадо.
Время приготовления: 50 минут. Уровень сложности: легкий. Количество порций: 4. Калорийность: 1168 ккал.
Рыбные такос с сальпиконом из тилапии
Это блюдо представляет собой популярное латиноамериканское угощение, основанное на измельчённых и перемешанных ингредиентах, которые подаются охлажденными. Основным компонентом является тилапия, дополняемая красным луком, сока лайма, свежим салатом и тортильями.
Время: 25 минут. Уровень сложности: легкий. Порций: 4. Калорийность: 383 ккал.
25 лучших рецептов с овощным физалисом (томатильо)
Томатильо — это овощная разновидность физалиса, очень похожая на крыжовник по внешнему виду и вкусу, хотя по характеристикам напоминает зеленые помидоры. Уже тысячи лет этот продукт занимает важное место в кулинарии региона, оставаясь популярным ингредиентом.
Шак шука из томатильо
Это блюдо готовится с использованием традиционных мексиканских компонентов, таких как томатильо, острый халапеньо и сладкий перец поблано, что делает его насыщенно ярким и насыщенным вкусом.
Используемые ингредиенты: овощной физалис, перец халапеньо, кинза, тортилья-чипсы, кукурузные чипсы, репчатый лук, перец поблано, шпинат, яйца и сметана.
Время приготовления: 40 минут. Уровень сложности: легкий. Количество порций: 4. Калорийность: 470 ккал.
Коктейль «Дева Мария»
Этот напиток — безалкогольная вариация классического «Кровавой Мэри», который придется по вкусу тем, кто хочет насладиться освежающим сочетанием соленых, пряных и терпких нот без добавления спиртных напитков.
Ингредиенты включают в себя томатный сок, сельдерей, сливочный хрен, лайм, соль, вустерширский соус и острый соус.
Время: 10 минут. Уровень сложности: легкий. Порций: 4. Калорийность: 61 ккал.
Стейки «Томагавк» с релишем из томатильо и зеленых помидоров
Это мясное блюдо — свиные котлеты на длинных зачищенных косточках, напоминающие по форме топорики. Его отлично подают, чтобы произвести впечатление на гостей. Перед жаркой обваляйте мясо в крупной панировке из сухарей.
Ингредиенты: яблочный уксус, сахар, семена сельдерея, горчичный порошок и горчичные семена, куркума, лавровый лист, овощной физалис, зеленые помидоры, перец халапеньо, сладкий перец, репчатый лук, белокочанная капуста, свиная корейка и панировочные сухари панко.
Время приготовления: 2 часа. Уровень сложности: средний. Количество порций: 4–6. Калорийность: 1491 ккал.
Рваная свинина: 24 лучших рецепта для любого случая
Наслаждайтесь сэндвичем в стиле барбекю или мимо не пройдёт мясной суп с лапшой — эти рецепты с рваной свининой гарантированно порадуют вас вкусом и насыщенностью.
62 лучших рецепта мексиканских блюд, которые хочется повторять вновь и вновь
Вкусы и ароматы мексиканской кухни не оставят равнодушным никого — будь то такос, тамалес, энчиладас или освежающие агуас-фреска. В этой подборке собраны наши лучшие блюда, которые хочется готовить снова и снова.
Чилакилес с кукурузными чипсами из тортильи
Этот вкусный завтрак в мексиканском стиле — отличный выбор для всей семьи. Чилакилес — блюдо из остатков зачерствевшей вчерашней тортильи, пропитанных густым томатным соусом и запеченных. Его обычно подают на завтрак, украсив свежими добавками.
Ингредиенты: перец анчо, чеснок, томатный соус, бульон, кумин, яйца, кукурузные и тортилья-чипсы, редис, красный лук, кинза и сыр котиха.
Время: 30 минут. Уровень сложности: легкий. Порций: 4. Калорийность: 339 ккал.
31 лучший рецепт такос на каждый день недели
Эти рецепты отличают разнообразие: от аутентичных такос биррия до техасско-мексиканских вариаций с говяжьим фаршем и другими ингредиентами — каждый найдёт что-то по душе.
20 лучших рецептов сальсы
Забудьте о покупной консервированной сальсе — приготовьте домашний соус с желаемым вкусом: дымный, острый, пряный, фруктовый и любой другой, по вашему выбору!
Коктейль Виски Сауэр (Whiskey Sour, горячий)
Если вам по душе классический терпкий коктейль «Виски-сауэр» с пенной поверхностью, попробуйте более насыщенный вариант с острым соусом (например, Табаско). Такой напиток отлично подойдет для особых случаев и добавит пикантности.
Ингредиенты: бурбон, лимонный сок, яйца и сироп.
Время: 5 минут. Уровень сложности: легкий. Количество: 1 порция.
30 рецептов идеальных начос
Ничего не сравнится с тарелкой горячих начос — будь то с говядиной и тертым сыром или под слоем свинины в барбекю-соусе, они создадут настоящий праздник вкуса на любой вечеринке.
Вегетарианские такос с запеченной цветной капустой
Эти такос подготовлены из цветной капусты разных цветов, которая вместе с микрозеленью создает стильную и яркую подачу. Печеная капуста подается с разнообразными соусами и добавками для насыщенного вкуса.
Ингредиенты: цветная капуста, кумин, сыр фета, йогурт, перец чипотле в соусе адобо, мята, кукурузная мука.
Время готовки: 1 час 5 минут. Уровень сложности: средний. Порций: 1. Калорийность: 392 ккал.
Желтый рис по-бразильски
Это блюдо было занесено в Бразилию в XVI веке португальскими колонизаторами. Для придания рису яркого желтого цвета первоначально использовался шафран, однако позже его заменили более доступными специями.
Используются длиннозерный рис, куркума, кумин и кориандр.
Время приготовления: 35 минут. Уровень сложности: легкий. Количество порций: 4. Калорийность: 283 ккал.
Замороженная мичелада на палочке
Это освежающий мексиканский коктейль на основе пива, с добавлением томатного сока и острых специй. Идеально подходит для снятия похмелья, а также как прохладное угощение в жаркую погоду.
Ингредиенты: томатный сок, соус вустерширский, сок лайма и светлое пиво.
Время: 8 часов 15 минут. Уровень сложности: легкий. Порций: 8. Калорийность: 363 ккал.
Мексиканская лепешка «Фахита» с овощами и маринованной говядиной, под соусом гуакамоле
Успех этого вкусного блюда — в нежности и насыщенности мяса! Шеф-повар Тайлер Флоренс маринует говядину в соусе мохо на основе апельсинового и лаймового сока, а затем готовит фахитас.
Ингредиенты: говядина, тортильи, лаймовый и апельсиновый соки, перец чипотле в соусе адобо, сладкий перец, репчатый лук, кумин, авокадо, гуакамоле, перец серрано и кинза.
