Рецепты экономных блюд на каждый день

Куриный суп с пастой — это один из наиболее популярных домашних рецептов, который традиционно включает в себя макароны, так называемый «мирпуа» (измельчённые лук, морковь и сельдерей), а также сосиски или ветчину. Он делается на основе варёной куриной грудки, дополненной натуральными овощами и молочными продуктами без добавления сахара, что придаёт блюду особую насыщенность и аромат.

Основные ингредиенты: куриные грудки, морковь, сельдерей, ветчина, рыбный соус, чеснок, концентрированное молоко, макароны.

Время приготовления: около одного часа. Лёгкая ступень сложности. Порций — четыре. Энергетическая ценность: 626 ккал.

Томатный суп с тортеллини и овощами

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотров: 1 968

Этот насыщенный и согревающий суп можно приготовить всего за двадцать минут. Для его создания вам понадобится покупной овощной бульон, замороженные овощи, сырные тортеллини, немного сливок, томатная паста и сушёные травы для аромата.

Форми тортеллини, томатная паста, сливки, морковь, стручковая фасоль, базилик.

Время: 25 минут. Простота: легкая. Порций: шесть. Калорийность: 261 ккал.

Салат-закуска из тунца

Добавление кунжутной пасты тахини превращает классический консервированный тунец в элегантное и необычное блюдо. Это легкое и освежающее салатное сочетание отлично подчеркивает вкус, а для презентации его можно красиво выложить.

Тунец, томаты, тахини, лимонный сок, кумин.

Время: 10 минут. Простота: легкая. Порций: две. Калорийность: 223 ккал.

Плов «Тадж-Махал»

Ароматный и рассыпчатый жасминовый рис идеально сочетается со специями, изюмом и хрустящими поджаренными миндалями в этом великолепном плове. Несмотря на изысканное название, приготовить его проще простого.

Рис, корица, кумин, кориандр, миндаль, изюм.

Время: 20 минут. Лёгкий рецепт. Порций — две. Калорийность: 310 ккал.

Остро-сладкие куриные шашлыки

Если вы хотите добавить изюминку в традиционный рецепт, этот способ маринования вас точно порадует. Куски куриной грудки замаринованы в соевом соусе с мёдом, коричневым сахаром и острыми перцами, включая кайенский, что придаёт блюду насыщенный вкус и пикантность.

Куриные грудки, соевый соус, мёд, чили-приправа, молотый кайенский перец, сладкий перец.

Время: 30 минут. Простота: легкая. Порций: четыре. Калорийность: 961 ккал.

Соте из кабачков с прованскими травами

В сезон свежих кабачков этот рецепт позволяет приготовить недорогой овощ по средиземноморски вкусно. Тонко нарезанные кабачки и лук обжариваются на оливковом масле с добавлением одного ложки сушёных прованских трав для насыщенного аромата.

Кабачки, цуккини, прованские травы.

Время: 45 минут. Легкий в исполнении. Порций: четыре. Калорийность: 137 ккал.

Шоколадные пирожные с арахисовой пастой

Насладитесь гармонией сладкого и солёного вкусов в этом домашнем лакомстве — шоколадных ирисах с добавлением арахисовой пасты, которые посыпаются измельчёнными картофельными чипсами и солёной соломкой для дополнительной текстуры.

Сгущённое молоко, шоколад, арахисовая паста.

Время приготовления: около часа 45 минут. Простота: легкая. Порций: 16.

Простой vegetarian-суп с грибами и белой фасолью

Этот питательный и сытный вегетарианский суп, богатый белком и клетчаткой, отлично подойдет для быстрого приготовления. Грибы и фасоль создают насыщенную основу, а капуста кейл добавляет свежести и витаминов.

Белая фасоль, перец сладкий, лисички, листовая капуста, лимонный сок, горчица цельнозерновая, тимьян.

Время: 55 минут. Лёгкая сложность. Порций — четыре. Калорийность: 258 ккал.

Острый фасолевый дип за считанные минуты

Этот быстрый и простой в приготовлении дип из фасоли станет отличной закуской для любой компании. В кухонный комбайн помещают две банки консервированной чёрной фасоли, добавляют чесночный соус чили и греческий йогурт, после чего взбивают до однородной консистенции.

Черная фасоль, йогурт, чесночный соус, пита-чипсы.

Время: 10 минут. Лёгкая подготовка. Общий вес: 580 г.

8 кулинарных советов от наших бабушек

Возможно, мамы действительно знают лучше. Но именно бабушки обычно имеют последнее слово, особенно когда речь заходит о рецептах и секретах кухни.

16 простых рецептов для званого ужина, которые помогут вам организовать незабываемое застолье

Эти блюда не только понравятся гостям, но и не ударят по вашему бюджету, ведь их подготовка не требует дорогостоящих или экзотических продуктов.

Горячий сэндвич с сыром, грибами и котлетой

Несмотря на использование полуфабрикатов, с помощью дополнительных ингредиентов можно придать этому блюду насыщенный и вкусный вид. Просто выложите котлету на ломтик ржаного хлеба, добавьте жареные грибы и расплавленный сыр, а затем полейте соусом для стейка.

Сыр, соус для стейка.

Время: 40 минут. Лёгкая сложность. Порций: две.

Тушёное мясо с колбасками, фасолью и макаронами в мультиварке

Два секретных компонента приготовленного в мультиварке гуляша — консервированные помидоры, обжаренные на огне, которые добавляют блюду дымный аромат, и пармезан, создающий особую текстуру и насыщенность вкуса.

Каннеллини, жареные помидоры, диталини, бальзамический уксус, тимьян.

Время: около восьми часов десять минут. Лёгкий рецепт. Порций: восемь. Калорийность: 483 ккал.

Спагетти без глютена с домашними фрикадельками и чесночными сухариками

Если скоро учеба или рабочие будни, стоит заранее запастись в морозилке блюдами, которые быстро разогреваются и насыщают всю семью. Готовьте из филе индейки или другого безглютенового мяса, экспериментируйте с соусами и специями.

Фарш из индейки, фрикадельки, миндальная мука, томаты, базилик.

Время: 45 минут. Простота: легкая. Порций: четыре. Калорийность: 500 ккал.

Начос из остатков праздничного ужина

Этот рецепт — оригинальный способ использовать остатки праздничных блюд. В него входят традиционные блюда Дня благодарения: запечённая индейка, тыква и брюссельская капуста.

Индейка, тортилья-чипсы, сыр Монтерей Джек, перец чипотле, мускатная тыква, брюссельская капуста, маслины.

Время: 25 минут. Лёгкий в исполнении. Порций: 16. Калорийность: 402 ккал.

Ризотто со спаржей, лесными грибами и пармезаном

Этот рецепт отлично подходит для быстрого приготовления: вместо использования свежего риса берем остатки отварного, а добавление жареных грибов и кусочков спаржи делает блюдо богатым по вкусу и насыщенным ароматом.

Рис, грибы, тимьян, спаржа, шалот.

Время: 30 минут. Легкая сложность. Порций: четыре. Калорийность: 304 ккал.

Свиная корейка, фаршированная ветчиной и сыром

Автор: Мелисса Де Арабиан — шеф-повар
Просмотров: 1 397

Это праздничное блюдо сначала обжаривается до характерной румяной корочки, а затем тушится, чтобы мясо стало сочным, а начинка — расплавленной. Чем дольше оно стоит, тем ценнее насыщается вкус.

Свиная корейка, ветчина, сыр грюйер, морковь, шампиньоны, тимьян, белое вино, сметана.

Время: 2 часа. Простота: легкая. Порций: четыре. Калорийность: 699 ккал.

Классический жареный рис

Для этого блюда желательно заранее отварить рис — лучше, если он немного подсохнет в холодильнике. Совмещение с жареным беконом или китайской колбасой делает его ещё вкуснее и насыщеннее.

Длиннозерный рис, колбаса или бекон, яйца, перец, имбирь, зеленый лук.

Время: 20 минут. Лёгкая сложность. Порций: четыре. Калорийность: 2051 ккал.

Дип из белой фасоли со шпинатом

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотров: 1 092

Обжарьте шпинат с чесноком на оливковом масле, а затем взбейте его с консервированной белой фасолью и специями — получится насыщенный зелёный густой соус, который отлично подойдет как закуска или дип.

Шпинат, фасоль каннеллини, бальзамический уксус, лимонный сок.

Время: 15 минут. Простота: легкая. Порций: шесть. Калорийность: 175 ккал.

Такито с индейкой

Автор: Мелисса Де Арабиан — шеф-повар
Просмотров: 1 287

Этот мексиканский кулинарный хит — маленькие кукурузные лепешки с начинкой из мяса, сыра и овощей, которые жарятся до хрустящей корочки и подаются с сальсой в качестве аппетитной закуски.

Индейка, клюквенный соус, тортильи, сыр монтерей джек, томаты, перец сладкий, халапеньо, лайм.

Время: 35 минут. Лёгкая сложность. Порций: 18. Калорийность: 354 ккал.

Белая фасоль с капустой кейл

Тушеная капуста кейл с белой фасолью, цедрой лимона и свежей зеленью становится богатым питательным блюдом, идеально подходящим для вегетарианцев, кто ценит клетчатку и белок.

Каннеллини, капуста кейл, лимонная цедра.

Время: 30 минут. Простота: легкая. Порций: четыре. Калорийность: 200 ккал.

Дип из белой фасоли

Автор: Алекс Гуарнашелли — знаменитый шеф-повар
Просмотров: 891

Этот универсальный соус из белой фасоли идеально подойдет для подачи с овощами, крекерами, подсушенным хлебом или сырной и мясной тарелкой. Его можно подавать как тёплым, так и охлаждённым.

Фасоль, соус вустерширский, чесночный порошок, паприка, острый соус.

Время: около восьми часов двадцати минут. Лёгкая сложность. Порций: четыре. Калорийность: 500 ккал.

Курица с рисом и зелёной сальсой в духовке

Даже при минимальных затратах блюдо получается особенно вкусным — оно сочетает простые сезонные овощи, запекается и внутри остаётся сочным, а аромат зелёной сальсы добавляет свежести.

Курица, морковь, лимонная цедра, кинза, петрушка, длиннозерный рис.

Время: 1 час 30 минут. Простота: легкая. Порций: четыре. Калорийность: 1054 ккал.

Стир-фрай «Пот-роуст»

Это сытное блюдо всего за 45 минут готовится из недорогих ингредиентов, напоминающих классическое жаркое в горшочке. Представьте, что это блюдо — быстрое жаркое: достаточно 200 г говядины, чтобы насытить семью.

Говядина, морковь, сельдерей, грибы кримини, красный картофель, соевый соус, томатная паста, крахмал, яичная лапша.

Время: 45 минут. Простота: легкая. Порций: четыре. Калорийность: 474 ккал.

Дип из запечённого чеснока и бекона

Этот соус из сладкого и пряного запечённого чеснока, свежего зелёного лука и солёных хрустящих кусочков бекона отлично подходит как закуска с чипсами или овощами, подаваемыми с соусом на основе сметаны и майонеза.

Чеснок, зеленый лук, сметана, майонез, бекон, соус вустерширский.

Время: 1 час 30 минут. Легкая подготовка. Порций: десять.

Тосты с запечённым чесноком

Из зубчиков чеснока можно сделать недорогую, но при этом очень аппетитную закуску в средиземноморском стиле. Для этого достаточно целиком запечь головку чеснока, а после этого тщательно размять мягкие дольки, получая ароматное и вкусное лакомство.

бутербродный багет
пармезан
чеснок
тости

Время приготовления: около 1 часа 20 минут. Легкая степень сложности. На выходе получается 6 порций, с калорийностью примерно 221 ккал на порцию.

Фасолевый суп с песто

Если у вас в кладовой есть запасы белой консервированной фасоли, песто, маслин и маринованных печеных перцев, то в любой момент сможете быстро сварить насыщенный и ароматный фасолевый суп.

фасоль каннеллини
соус песто
маслины
пармезан
сладкий перец
сельдерей

Время приготовления: примерно 30 минут. Легкая подготовка, результат — 4 порции с калорийностью около 469 ккал.

Французское рагу с фасолью

Автор — кулинарный писатель Сандра Ли
Этот быстрый и сытный рагу готовится из консервированной фасоли и помидоров, а дополнительно включает копченую колбасу. В результате получается блюдо, рассчитанное на две порции, которое рекомендуется включать в ежедневное меню.

красная фасоль
жареные помидоры
панировочные сухари
колбаса

На приготовление уйдет около 20 минут. Легкая сложность выполнения, порции — 2, с общей калорийностью 1313 ккал.

Макароны с фасолью и беконом

Автор этой рецептуры — снова Сандра Ли — популярный кулинарный эксперт.
Это блюдо сочетает в себе мягкую красную фасоль, соленые кусочки жареного бекона и сочные помидоры. Идеальный вариант для тех ночей, когда нужно быстро, вкусно и без лишних забот накормить семью на ужин.

макароны
красная фасоль
сливовые помидоры
бекон

Приготовление занимает всего 25 минут, блюдо легко осуществимо, рассчитано на 4 порции, с калорийностью примерно 737 ккал.

Сытный салат с нутом

Знаменитая шеф-повар Рэйчел Рэй предлагает приготовить эту яркую и питательную закуску — богатую белком, клетчаткой и витаминами. Такой салат отлично подойдет для летних дней, он легко делается: достаточно соединить нарезанные овощи и консервированный нут по простому рецепту.

нут
сладкий перец
красный лук
винный уксус
сельдерей
розмарин

На приготовление уйдет всего 15 минут. Легкая в исполнении, рассчитана на 6 порций, с калорийностью около 270 ккал.

Что делать с остатками продуктов из банки: восемь полезных идей

Предлагаем познакомиться с нашими любимыми способами максимально эффективно использовать почти опустевшие банки горчицы, арахисовой пасты и других запасов. Не стоит выбрасывать — лучше найти оригинальные решения для использования остатков!

Пастуший пирог из замороженных ингредиентов

Если после праздника в морозилке остались остатки тушеного мяса, картофельного пюре и овощей, их можно превратить в сытное блюдо — пастуший пирог. В его составе используются только замороженные продукты и сушевые запасы.

свинина
морковь
горох
картофельное пюре
сыр пармезан
шалфей
тимьян

Процесс приготовления займет около 1 часа 15 минут. Легкий уровень сложности, порций — 12, а калорийность составляет примерно 271 ккал на порцию.

Мясное рагу из доступных продуктов

Это блюдо словно из сказки «Каша из топора»: готовится из того, что есть под рукой — немного мяса, корнеплодов и овощей, без особых затрат и усилий. В итоге получается насыщенное и очень вкусное рагу, которое можно адаптировать под любые запасы.

Для его приготовления понадобится:

свиной край лопатки
цветная капуста
морковь
батат (сладкий картофель)
пастернак
томаты
сладкий перец
салями
паприка
винный уксус