Общая калорийность составляет 96 ккал, содержание жиров – 4 г, из них насыщенные – г., белков – 1 г, углеводов – 15 г, клетчатки – г., холестерина – мг., натрия – мг., сахаров – г.
Этот рецепт моркови с травами от Айны Гартен, входящий в серию «Когда гости на пороге», можно приготовить всего за 15 минут.
В процессе приготовления используются мерные емкости следующего объема:
1 стакан (ст.) – 250 мл,
3/4 стакана (ст.) – 180 мл,
2/3 стакана (ст.) – 160 мл,
1/2 стакана (ст.) – 125 мл,
1/3 стакана (ст.) – 80 мл,
1/4 стакана (ст.) – 60 мл,
1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл,
1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл,
1/5 чайной ложки (ч.л.) – 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 900 г моркови
- 1 чайная ложка крупной соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
- 1,5 столовых ложки нарезанного укропа или петрушки
Советы по подачи и украшению блюда
Для подачи идеально поджаренных круп или тонких ломтиков рекомендуется использовать плоские тарелки с нейтральным фоном, чтобы яркость блюда ярче выделялась. Перед сервировкой рекомендуется немного остудить продукт, чтобы избежать потери формы и избежать пересыхания при контакте с теплыми поверхностями.
Для украшения подойдет свежая зелень: мелко нарезанный укроп, петрушка или кинза добавляют визуальную яркость и свежесть. Также можно использовать тонкую полосочку красного болгарского перца или маленькие кусочки цитрусовых для контраста цвета и оттенков вкуса.
Рекомендуется аккуратно расположить ингредиент на тарелке, создав симметричные или асимметричные композиции, выделяя центральную часть блюда. Допускается использование небольших капелек масла с пряными добавками, чтобы подчеркнуть аромат и придать бликовистый эффект на поверхности.
Для разнообразия можно подготовить миниатюрные шпажки или зубочистки с кусочками овощей, которые будут не только украшением, но и удобством для подачи небольшими порциями. Это особенно удобно при сервировке на мероприятиях или в пикантных закусках.
Перед подачей рекомендуется очистить края тарелки от остатков масла и мелких крошек, чтобы создать чистый и аккуратный внешний вид. В завершение рекомендуется нанести пару капель бальзамического уксуса или соуса из ягод, чтобы придать блюду легкую игру цветовых акцентов и подчеркнуть насыщенность вкуса.
